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一份烧烤秘籍,让你玩转烧烤旺季!分享人3
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/ w# n; u" t: K8 v, V在这里我附上我们店的腌肉配方和几种烧烤粉配方。1 c$ n4 P$ _ Q6 g' z, r
腌肉配方:' F: g/ I1 d/ X A/ C
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三种羊肉串烧烤粉
) [( z3 G/ w, w9 E% Y: m+ D5 j1 Z) t我们制作羊肉串的羊肉腌制方法并不复杂,但是在后期烤制时,烧烤粉的制作很有讲究。我们有三种不同的烧烤粉,香味和用料配比都不一样,推荐给大家试做:
# h4 q9 Z6 k7 c6 C烧烤粉1
0 B* S$ B" v$ ^制作: 6 w$ ]7 |9 D0 [5 Q3 h' {. |
黄豆粉、0 ?. o$ [4 [ u3 s; C8 F
口味:复合香味
! M) B5 a1 x0 P$ x0 t3 ^0 }烧烤粉21 Y- ?; M$ y& w
制作:
9 J3 {: q# C. ?' z7 S! q# E+ S孜然100克,辣椒面80克,芝麻30克,烧烤粉3
( ]! L# W# Y0 x/ o1 u% S$ J! Y制作: / M! B3 U; E8 ]
辣椒粉100克,孜然粉50克,蒜香粉30克,芝麻粉、鸡粉各20克,椒盐、花椒粉各10克,味粉5克,以上用料混合均匀即可。1 C6 q. }6 G; a, W. V" j0 ?
口味:突出辣味、孜然味和蒜香味( N- w/ x2 A" ]/ T
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