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一份烧烤秘籍,让你玩转烧烤旺季! 分享人1

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2017-6-11 07:06:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
一份烧烤秘籍,让你玩转烧烤旺季!( ]  |+ h9 \4 U# V: f5 V
做烧烤要怎么腌制原料?  
9 y& \) p8 i; ], }# N# R4 j9 Q- Y: b( x- G. n# D

, K& O' L& w1 u6 X' O+ x0 n
- w! G4 c% _' H% X) x7 E4 ^' S不管是普通的羊肉串,还是异域风味的韩国烤肉、巴西烤肉,肉料都是需要腌制的。说到腌制,必然要牵扯到腌制配方,所以我们先来看看以下几位烧烤高手,是如何进行肉料腌制的。8 i# ]' G6 w/ |( N/ K# A

* e& V* q' B! L% c
: V3 j6 E6 t% G% i% S4 Y7 A: F  d& N) [
烤肉腌制法
% k& |: V) K# j1 r( A
* n* `) j) M& r: o' e, X
8 f4 E* S5 u# n- a" c- Z: o5 L2 \, J6 r% C5 ~0 o+ D, B: e
分享人1  x2 t' s. ^8 V* {
8 B7 @: w0 w2 e/ V/ ]( U, }: d
' p4 d7 F8 X3 j8 m* a' g4 S
1 F2 ?0 s8 A# U, e% _' J
我们店的烤肉有点类似于韩国烤肉,肉的腌制方法并不是特别复杂,主要加入啤酒、料酒、圆葱榨的汁、鸡蛋液等调料拌匀,突出的是原料的本味。
3 v4 C7 K- j# W) H  _0 Z; U
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餐饮新秀

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发表于 2017-6-14 16:58:39 | 显示全部楼层
一锅好卤
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厨艺豆

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发表于 2017-6-22 09:04:56 | 显示全部楼层
真是 收益 匪浅
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-6-22 16:47:57 | 显示全部楼层
不知该说些什么。。。。。。就是谢谢
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发表于 2017-6-24 18:30:04 | 显示全部楼层
真是 收益 匪浅
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发表于 2017-6-26 20:40:12 | 显示全部楼层
学习了,谢谢分享、、、
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厨艺豆

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发表于 2017-6-28 14:19:12 | 显示全部楼层
卤水这不错
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发表于 2017-7-5 16:56:45 | 显示全部楼层
向尤友学习
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厨艺豆

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发表于 2017-7-7 13:09:38 | 显示全部楼层
珍藏了
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发表于 2017-7-9 08:39:11 | 显示全部楼层
自己先做来试试
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