热销土菜做法图解，超详细 布衣神仙鸡

尤友

热销土菜做法图解，超详细
3 V- c( K; Y1 E2 L0 z布衣神仙鸡
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鸡肉的初加工：
1 ]9 S/ k8 T  |3 V# N. |/ U0 E% p农家散养土鸡15只（净重约1000克/只）宰杀治净，斩去鸡脚、冲净血水，加葱姜不断在鸡皮表面揉搓去腥，再加60°三花米酒去腥，最后在鸡皮和腹腔均匀地抹上自制香料粉，冷藏腌制2个半小时充分入味。
走菜流程：
8 ^" L( i/ s/ o9 p6 u. K1、将腌制好的整鸡取出，冲去表面多余的香料，沥干后改刀成块。
2、取15个砂煲，每个底部垫入玉米段150克、泡涨的黄豆100克，再放入鸡块拼装回原形，用面团把盖子和砂煲接触的边缘部分封死。
3、取15个大不锈钢盆，在盆底倒入食盐，厚度为2厘米。中火加热食盐，待温度达到100℃时放入封好的砂煲，小火加热90分钟，取出撕下封盖子的面团即可上桌。
9 K+ A, Q% E* I0 w自制香料粉：

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9 B, p1 q1 v1 e. E▲将盛有鸡块的砂煲放入热盐生焗

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学习了。。。。

[情话]

不错不错，楼主您辛苦了。。。

清席.

感谢天下厨师平台

弥゜

必须珍藏的好菜

ㄨ殇殇___

招牌菜~收藏

灼笑

尤友帖子写的真好~

袜子

我是个凑数的。。。

泪点.

好网站