捞拌菜品做法，快速出菜红油杂菌

哑唱 · 发表于 2017-6-10 06:49:04

捞拌菜品做法，快速出菜
红油杂菌

原料：野山菌（鸡腿菇、金针菇、滑子菇等）450克，熟白芝麻10克，香葱花少许，姜末少许，鸡蛋皮2张，生菜150克。

调料：捞拌汁150克，红油15克，胡椒粉6克，油炝椒10克。

制作：

1、将生菜清洗干净，鸡蛋皮改刀成方块，将生菜用鸡蛋皮包起来，摆入盘子四周。

2、野山菌改刀成小件，入沸水焯水30秒，捞出冲凉备用。

3、将野山菌入盘中间，撒上白芝麻、香葱花、姜末，倒入捞拌汁、胡椒粉，淋入红油，放上油炝椒即可。

小提示：捞拌菜品最好用深一点的玻璃煲，下面用冰块垫底，也可用冰球盛装，更具特色。可根据客人的口味要求添加捞汁。

寂寞如雪 · 发表于 2017-8-10 13:31:53

真是收益匪浅

说好的诺言呢╯ · 发表于 2017-8-21 13:08:51

这里东西好赞

本宫略萌 · 发表于 2017-8-21 21:20:51

哑唱你再多分享一些吧

悟路遥 · 发表于 2017-9-1 15:55:57

感谢分享

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