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旺销融合菜做法 好味道1 M) U% p- p5 W( b8 c
秘制调料日式风格9 d, ~% L/ o2 @5 N9 Y* N6 z6 h, W
雪青柚焗生蚝, h _8 j. O R, M; I
5 {, i- F& s0 c, C* j: ^制作/吕基平; i) n2 p/ U8 a& p7 b. C
融合有道 芝士焗生蚝大家一定不陌生,但是这道菜可不是芝士味的。我们用日本白味口曾、面粉、牛奶、色拉油等调料制作了一款带有日式风格的和风酱料,给焗生蚝带来了新口味。
1 e7 n+ t, }$ m) k7 k4 h* Y7 w原料 加拿大生蚝1个(带壳重400-500克)。. G1 ~! u% f5 _5 l% y+ X: J
调料 和2 y& I+ n+ r t9 y6 t2 M1 U) V
制作 1.加拿大生蚝取肉,去掉内脏后洗净,加入A料腌制5分钟;壳刷洗干净。2.生蚝肉重新放入壳内,将酱料涂抹在生蚝肉上,放在面火炉上,保持200℃加热5分钟至酱料变成金黄色,取出上桌。
9 u" @9 v9 r+ k" A+ b和风秘制酱
' Y7 |5 s5 s( P$ d3 _5 I厨艺评论 秘制酱料做法有新意,但是我觉得在放入酱料前,可以在生蚝肉上撒上一点新鲜的柚子肉,这样菜肴的口味才能跟名字更贴合。
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