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旺销融合菜做法 好味道' V( H3 s6 q" u# t" E
秘制调料日式风格
j, q( b" f- p8 _* c. R雪青柚焗生蚝1 W% t/ h& }# N" k! h0 V
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制作/吕基平
9 U1 F w8 J# E% p }$ @融合有道 芝士焗生蚝大家一定不陌生，但是这道菜可不是芝士味的。我们用日本白味口曾、面粉、牛奶、色拉油等调料制作了一款带有日式风格的和风酱料，给焗生蚝带来了新口味。5 t* \. V+ T9 A; ?% d. q; _$ B
原料 加拿大生蚝1个（带壳重400-500克）。% Q) d- k8 \, P9 `9 O
调料 和3 I8 f+ V" h: r O2 v) M K5 f1 C- A
制作 1.加拿大生蚝取肉，去掉内脏后洗净，加入A料腌制5分钟；壳刷洗干净。2.生蚝肉重新放入壳内，将酱料涂抹在生蚝肉上，放在面火炉上，保持200℃加热5分钟至酱料变成金黄色，取出上桌。) u3 p/ Z F* S' r
和风秘制酱
& Y0 S* {$ M* p" |厨艺评论 秘制酱料做法有新意，但是我觉得在放入酱料前，可以在生蚝肉上撒上一点新鲜的柚子肉，这样菜肴的口味才能跟名字更贴合。
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雷达卡
发表于 2017-6-10 06:43:25
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