旺销融合菜做法好味道草红花调色桂圆增香桂圆蜜汁牛尾

哑唱 · 发表于 2017-6-10 06:40:43

旺销融合菜做法好味道
草红花调色桂圆增香
桂圆蜜汁牛尾

制作/程金全
融合有道烧牛尾一般都是咸鲜味或者香辣味的，这道菜用桂圆肉、大枣等调料长时间烧制牛尾，成品咸中带有干果特有的香甜味。烹调时我们还加入了大量的草红花，成品不仅有了很好的滋补功效，而且色泽也格外的红亮。
原料牛尾400克，桂圆肉30克，大枣10克，薄荷叶1克。
调料

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制作 1.牛尾冲尽血水，放入沸水里煮2分钟，捞出。2.锅里放入色拉油，放入小料，小火煸炒3分钟，加入A料、桂圆肉、大枣烧开，放入牛尾，用极小的火煮2小时后关火，焖至汤凉再捞出牛尾。3.客人点菜时，将牛尾放入蒸锅内蒸热，再用原汁烧2分钟，装盘时在岩板时一端放4节牛尾，另一端放一节牛尾，用煲牛尾的八角、薄荷叶点缀。

怼心。 · 发表于 2017-6-15 20:05:41

感谢天下厨师平台

钟于你 · 发表于 2017-7-1 17:27:01

学习啦~

朦胧海 · 发表于 2017-7-9 22:38:23

够档次~

南莲、 · 发表于 2017-7-15 07:48:47

有道理。。。

儛蝶 · 发表于 2017-7-28 18:14:46

必须珍藏的好菜

欲拥i · 发表于 2017-8-12 11:24:01

感谢网站

︺乍生痴°ο° · 发表于 2017-8-20 10:51:23

网站很不错

偭俱 · 发表于 2017-8-30 18:41:55

够档次~

疯癫范er · 发表于 2017-9-4 11:27:40

哇好多美食

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