旺销融合菜做法好味道结了饹馇的糯米骨锅贴糯米骨

哑唱 · 发表于 2017-6-10 06:39:48

旺销融合菜做法好味道
结了饹馇的糯米骨
锅贴糯米骨
制作/吕基平

融合有道糯米骨是一款传统菜。烹调时，我们进行了两处改良：一是腌制时，除了加入大量酱料外，还增加了新鲜的小米辣碎，适合在嗜辣的省市推广；二是糯米骨蒸熟后，将其煎制，外层的糯米形成了锅巴，吃起来口感更富变化。
原料猪前排400克，糯米100克。
调料

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制作 1.猪前排洗净，剁成大小均匀的8块，加入A料腌制15分钟，略微冲洗后再加入B料拌匀，腌制30分钟。2.糯米用清水浸泡15分钟，捞出控水，粘裹在排骨上；将排骨放入盘中，用盖子密封，上笼大火蒸至排骨成熟。3.锅内放入花生油，烧至五成热时，放入蒸好的排骨，小火煎至两面色泽金黄，捞出用吸油纸吸油，放入盘中即可。

暮色微凉﹏ · 发表于 2017-6-13 18:09:04

愿网站越办越好

微笑向暖 · 发表于 2017-6-29 08:56:42

有道理。。。

爱闹 · 发表于 2017-7-13 22:17:11

真是收益匪浅

▁傀儡▁ · 发表于 2017-7-15 16:29:58

支持天下厨师网

鹿君 · 发表于 2017-7-22 09:19:43

看看以后自己做

269486077 · 发表于 2017-7-22 14:56:02

学习了。。。。。

数学催眠曲 · 发表于 2017-8-5 13:07:31

特色~必须支持

撩火 · 发表于 2017-8-9 10:13:41

我抢、我抢、我抢沙发~

南馆潇湘 · 发表于 2017-8-9 11:37:37

天下厨师网的师傅们好强！

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