旺销融合菜做法好味道两款自制酱调出新滋味烟熏鸭脯橙酱鳄梨

哑唱 · 发表于 2017-6-10 06:30:26

旺销融合菜做法好味道
两款自制酱调出新滋味
烟熏鸭脯橙酱鳄梨

制作/胡于保
融合有道烟熏鸭脯也是一道老菜，为了让它焕发新生，我们搭配了两款全新的酱料，使鸭肉入口总能产生香味浓郁的质感。
原料鸭脯肉150克，煎鹅肝50克，鳄梨、橙子肉各20克，炸丝网皮（丝网皮撒七味盐，卷成卷，用蛋液粘合，油炸而成）1个，香菜2克。
调料蔬菜汁50克，黑椒碎2克，熏料（红糖50克，茶叶20克，八角、桂皮各2克，香樟锯末100克），自制橙酱、自制鸭酱各20克。
制作
1.鸭脯肉洗净，放入盆内，倒入蔬菜汁、黑椒碎腌渍2-3小时，取出上笼蒸熟。2.熏料入铁锅，小火加热至冒烟，取铁箅子放在距离烟熏料10厘米的地方，放入鸭脯，小火熏2-3分钟，离火将其切成大薄片。3.将所有原料装盘，配自制橙酱、自制鸭酱食用。
自制橙酱

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

无人及你 · 发表于 2017-6-22 16:36:14

愿网站越办越好

遇づ · 发表于 2017-7-3 08:40:40

哇好多美食

将死之人 · 发表于 2017-7-18 09:29:18

又来旺菜啦

太脆弱 · 发表于 2017-7-18 15:27:50

必须表示感谢

彩色胶卷。 · 发表于 2017-8-1 12:26:09

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

___柒月 · 发表于 2017-8-7 10:19:28

又来旺菜啦

如梦初醒 · 发表于 2017-8-12 15:26:57

我是来刷分的，嘿嘿

沉默控。 · 发表于 2017-8-13 08:31:15

终于找到个能学习烹饪技术的网站了

﹍″猫° · 发表于 2017-8-22 15:15:54

学旺菜啦

[鸭/鹅] 旺销融合菜做法好味道两款自制酱调出新滋味烟熏鸭脯橙酱鳄梨

发表回复

[鸭/鹅] 旺销融合菜做法 好味道 两款自制酱调出新滋味 烟熏鸭脯橙酱鳄梨

发表回复

[鸭/鹅] 旺销融合菜做法好味道两款自制酱调出新滋味烟熏鸭脯橙酱鳄梨