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热卖菜汁酱配方大公开
8 e! ^) J9 F3 S焖锅酱
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( S3 K, |2 O$ \8 G, |5 D【汁酱配方】
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) Q) J0 Z& `' I) N7 F k) V% k【制作方法】
6 I9 n4 D+ Q J2 {+ ~: a+ f把所有调味品充分混合即可，无需加热。3 i) f* ~! E. e4 q, X7 b
【汁酱惠益】
2 Q1 H/ l8 |5 _3 I- t+ z" s E焖锅酱可谓焖烧类菜式的最佳搭档。使用酱香浓郁、鲜甜饱满够味的焖锅酱焖制，大大提升菜式的整体风味。同时，标准化汁酱，简化香辛料配置的操作流程，出品快速稳定。
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焖锅四喜丸子5 Z" [" `6 @0 s [1 U/ B# M. g
【主料】猪肉馅400克; Z5 E- e# J) n4 h
【辅料】白萝卜400克（150克切丝，其余切大块）、玉米粒50克
( H3 |5 t) u+ W6 s【小料】葱花3克、姜10克、花椒粒3粒、八角1粒# u3 B9 b6 L4 H
【预制腌料】花雕酒20克、家乐鸡粉8克、盐3克、鸡蛋1只、清水60克、生粉20克. R' X! w4 ] w Y0 v% ~- F4 u
【调味汁酱】焖锅酱40克
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【制作方法】, Q. D$ x/ r# F. U a
1、将猪肉馅加入白萝卜丝、玉米粒以及预制腌料，腌制入味后摔打上劲，炸成大丸子备用；
! W' b1 {& p4 m3 o5 Q2、将炸制好的丸子和萝卜块放入砂锅，加入焖锅酱、花椒粒、姜、八角及清水1500克，烧开后用小火煲制20分钟左右；7 A% {) _% i3 s! _! g+ R3 @
3、出锅时将丸子取出装盘，撒上葱花即可。
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- ?2 Q0 Z1 h0 q3 f& w压锅排骨鸡胗饭' m: U. I1 K! u0 c
【主料】猪排骨250克、鸡胗150克. [+ l/ g$ k ^
【辅料】大米500克、芸豆角100克、鲜香菇50克
% ~+ E" Y5 s" q5 ?. R5 }【小料】大葱段、姜、八角各少许1 p/ p# O1 i$ Y
【调味汁酱】焖锅酱40克
8 {/ Q- N3 p! L( y! x【制作方法】
: q& q9 R A4 |! _4 `1、大米淘洗干净加入200克水，放入高压锅中备用；: z' J }& r+ R
2、猪排骨剁小块，鸡胗切丁，鲜香菇和芸豆角切丁备用； F5 {/ B+ R B
3、炒锅开上火下入底油，爆香小料后下入猪排骨和鸡胗、香菇和芸豆角，加入焖锅酱兜炒均匀后，倒入高压锅中与大米一起压8分钟至熟即可。, F: `- v) h' A$ ]. A
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-5-23 06:32:02
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
发表于 2017-5-29 08:15:28
