热卖菜汁酱配方大公开
% _* F& K1 a8 L6 w9 Y& v焖锅酱2 m. {' z) ` q, F$ X" I
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【汁酱配方】* H7 s) `/ [" D5 M6 j8 Z, f' a( W4 k
, D2 f$ x5 h, W- S- \5 `+ ?* y【制作方法】: L0 a# y% `8 A9 L' O9 H
把所有调味品充分混合即可，无需加热。
0 r/ N0 M6 i8 w" ^1 \8 j【汁酱惠益】
+ E" f" Y( C ^/ `$ K0 |' `" @焖锅酱可谓焖烧类菜式的最佳搭档。使用酱香浓郁、鲜甜饱满够味的焖锅酱焖制，大大提升菜式的整体风味。同时，标准化汁酱，简化香辛料配置的操作流程，出品快速稳定。8 i5 t. h4 }) m$ X; ~9 T
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焖锅四喜丸子
0 t, T& o5 q% }! h% I【主料】猪肉馅400克
* W! Z u3 {! ~# E【辅料】白萝卜400克（150克切丝，其余切大块）、玉米粒50克
1 }1 n+ B' o. L' h; X! t【小料】葱花3克、姜10克、花椒粒3粒、八角1粒
: \) `- f! |( o' r |" u【预制腌料】花雕酒20克、家乐鸡粉8克、盐3克、鸡蛋1只、清水60克、生粉20克' ^" q: z: l3 z
【调味汁酱】焖锅酱40克+ n) T8 @% S" G
2 @; ^) S. T( Z【制作方法】
1 D4 _6 ?/ P, B# i$ @3 W1、将猪肉馅加入白萝卜丝、玉米粒以及预制腌料，腌制入味后摔打上劲，炸成大丸子备用；/ A, y, l8 T3 P
2、将炸制好的丸子和萝卜块放入砂锅，加入焖锅酱、花椒粒、姜、八角及清水1500克，烧开后用小火煲制20分钟左右；% u; V- {/ o$ T1 z% N( \" I
3、出锅时将丸子取出装盘，撒上葱花即可。
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压锅排骨鸡胗饭
$ |8 B/ m! a8 w% J' t! ?( c【主料】猪排骨250克、鸡胗150克* q6 c- P' c6 ?# I$ _ e/ F
【辅料】大米500克、芸豆角100克、鲜香菇50克8 a5 t7 G6 ]$ P3 h6 o
【小料】大葱段、姜、八角各少许8 L; \, ~1 c8 x/ i$ x
【调味汁酱】焖锅酱40克
% @6 C& u8 O& X【制作方法】
) j, v6 b% ~# T1 u1、大米淘洗干净加入200克水，放入高压锅中备用；, R: }: Z, x( j" ]9 G# b
2、猪排骨剁小块，鸡胗切丁，鲜香菇和芸豆角切丁备用；
, Q& Z' `- e) B0 x, S9 B& ]6 l3、炒锅开上火下入底油，爆香小料后下入猪排骨和鸡胗、香菇和芸豆角，加入焖锅酱兜炒均匀后，倒入高压锅中与大米一起压8分钟至熟即可。
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-5-23 06:32:02
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
发表于 2017-5-29 08:15:28
