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热卖菜汁酱配方大公开
- @0 z( }8 Y9 f: B9 b: ?6 M焖锅酱
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# n' f D% y* ?" I0 L0 f【汁酱配方】- ?* c* T( ^/ {: y- P6 ]
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【制作方法】
- H- `! \. W4 z+ d& o/ n# ?把所有调味品充分混合即可，无需加热。
$ x8 P4 ~1 H) R9 t【汁酱惠益】
! U4 a' o% _- ^! i1 f+ K焖锅酱可谓焖烧类菜式的最佳搭档。使用酱香浓郁、鲜甜饱满够味的焖锅酱焖制，大大提升菜式的整体风味。同时，标准化汁酱，简化香辛料配置的操作流程，出品快速稳定。
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焖锅四喜丸子' R7 Z; m4 Y, M
【主料】猪肉馅400克
* V: N% A- Q9 L/ `【辅料】白萝卜400克（150克切丝，其余切大块）、玉米粒50克. w9 _+ W0 W/ d9 H" ]5 Y
【小料】葱花3克、姜10克、花椒粒3粒、八角1粒
6 e# e- S7 Z2 f【预制腌料】花雕酒20克、家乐鸡粉8克、盐3克、鸡蛋1只、清水60克、生粉20克
& H: Z6 d7 i% p& L X4 W; Z6 c【调味汁酱】焖锅酱40克) V! L3 \. t) A
) C4 J+ S% T" X, V【制作方法】( j; i& W' l7 o1 o, \( S4 a" R
1、将猪肉馅加入白萝卜丝、玉米粒以及预制腌料，腌制入味后摔打上劲，炸成大丸子备用；
5 E+ u" m" _ I9 C0 n: L2、将炸制好的丸子和萝卜块放入砂锅，加入焖锅酱、花椒粒、姜、八角及清水1500克，烧开后用小火煲制20分钟左右；
$ i, L: R* B8 l8 t. L' Z3、出锅时将丸子取出装盘，撒上葱花即可。
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. F3 _$ E/ u; B, H) g) H) B压锅排骨鸡胗饭$ n. l* B! }1 F" V
【主料】猪排骨250克、鸡胗150克
! a6 a4 g. v) k$ U& I【辅料】大米500克、芸豆角100克、鲜香菇50克
% H0 n r* W g% N, i) G【小料】大葱段、姜、八角各少许
6 B- {( A- b: p6 Q2 d$ f* R1 ~) ?【调味汁酱】焖锅酱40克
+ j4 j, z. R0 v0 M- M* n【制作方法】
( H* K% U: _: }* g! I4 ~! }1、大米淘洗干净加入200克水，放入高压锅中备用；
; \. U2 K" E6 p, {! }( e, `2、猪排骨剁小块，鸡胗切丁，鲜香菇和芸豆角切丁备用；8 M9 ~0 H/ J: `7 m2 }- y
3、炒锅开上火下入底油，爆香小料后下入猪排骨和鸡胗、香菇和芸豆角，加入焖锅酱兜炒均匀后，倒入高压锅中与大米一起压8分钟至熟即可。
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-5-23 06:32:02
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
发表于 2017-5-29 08:15:28
