餐厅招牌菜，款款旺销金牌烤爽肉

哑唱 · 发表于 2017-5-18 02:44:12

餐厅招牌菜，款款旺销
金牌烤爽肉

主料：新鲜猪头肉

辅料：洋葱丝、香菜梗、胡萝卜丝、干辣椒面

调料：

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制作：

1、先片去新鲜猪头上附着的肥肉，入盆用流动水冲漂净血水，捞出来沥水，纳盆后加入蔬菜汁（用沙姜、南姜、生姜、洋葱和胡萝卜打成）、清水、盐、味精、黑胡椒、沙茶酱和咖喱粉，腌渍24小时待用。

2、在烤盘的底部涂上黄油，铺放一层洋葱丝、香菜梗和胡萝卜丝后，摆上腌好的猪头，再送进面火250℃、底火200℃的烤箱烤30分钟，取出来稍晾。

3、把烤好的猪头肉剔下来，切成块放骨架上面摆好，随配干辣椒面碟和鲜椒豉油碟上桌，由客人自行蘸食。

杯酒难言 · 发表于 2017-5-19 13:07:18

真是收益匪浅

∞゛恋蝶╰つ · 发表于 2017-6-9 22:44:51

帮你顶下哈！！

东京爱过 · 发表于 2017-6-24 07:28:57

有道理。。。

果粒陳! · 发表于 2017-7-2 23:44:55

我来支持一下板块

小白兔蹦擦擦| · 发表于 2017-7-6 10:06:28

特色菜

知期 · 发表于 2017-7-17 10:01:13

期待大师下次作品

凉生 · 发表于 2017-7-27 08:34:18

向师傅表示感谢

泣不成声. · 发表于 2017-7-31 14:06:33

强必须留下学习

无门有缘 · 发表于 2017-8-14 12:43:48

路过，支持一下啦

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