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花椒制品在小吃的运用做法 菜名:八戒送财

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发表于 2017-5-15 05:50:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
花椒制品在小吃的运用做法
菜名:八戒送财

640.jpg
主料:澄粉500克、鹰粟粉100克。
辅料:生蚝150克、白莲蓉50克、南瓜汁100克。
调料:盐6克、味精5克、葱段15克、花椒面8克、沙茶酱5克、胡椒面1克、红苕粉5克。
味型:咸麻
制作方法:
1.先将生蚝用清水冲净后加入胡椒面码味,再加入盐、味精、葱、花椒面、沙茶酱、胡椒面、红苕粉等制作为馅料待用。
2.澄粉烫熟后取一小部分加入南瓜汁调色后搓成元宝状蒸熟。
3.剩余的澄面包入生蚝馅再搓成小猪形状后上笼蒸熟后搭上元宝即可。
提示:生蚝未能够洗净,除去腥味等。
特点:生蚝鲜嫩,口感软糯,形象逼真有趣等。



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发表于 2017-5-17 22:07:30 | 显示全部楼层
好棒~~~~
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发表于 2017-5-21 21:59:17 | 显示全部楼层
回帖就行真棒
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发表于 2017-5-22 08:15:50 | 显示全部楼层
好经验~
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发表于 2017-5-22 16:25:04 | 显示全部楼层
我来回帖
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发表于 2017-5-22 18:06:46 | 显示全部楼层
很实用
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发表于 2017-5-23 18:19:49 | 显示全部楼层
终于找到个能学习烹饪技术的网站了
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发表于 2017-5-27 19:48:43 | 显示全部楼层
就爱吃面食
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发表于 2017-5-31 17:47:48 | 显示全部楼层
感谢天下厨师网
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发表于 2017-6-3 09:33:24 | 显示全部楼层
找到好贴不容易,我顶你了,谢了
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