顶级蒸鱼豉油的配方斤两

尤友

顶级蒸鱼豉油的配方斤两


原料：
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做法：
% o! Q$ ]% ]( R    1.炒锅中放入适量油，烧热后放入干鲮鱼炸至上色后捞出沥干油份待用。
    2.将西芹，胡箩卜，香菜，姜，香葱，洋葱，海米和瑶柱一起爆香。
0 F: D1 Y# y* ]8 z0 T% v0 s7 f    3.接着放入炸好的干鲮鱼和干香菇蒂，再倒入清汤用大火烧沸后，转小火煮制片刻。
% N2 F1 I9 M( c- w. U    4.将煮过的料渣沥出，保留锅中的蔬菜汤。
$ O. Q* Q% |) m2 F6 y& H. B    5.在蔬菜汤中调入美极鲜味汁，美极上汤鸡粉，冰糖，鱼露，生抽，用大火再次烧沸，并不断撇出浮沫。
    6.最后调入少许老抽调色，即成“顶级蒸鱼豉油皇”。
应用范围：高档海产鱼类
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听慢歌

好感动谢谢师傅

逆心慌°

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

久伴我i

必须支持

怪瘦。

好无私的师傅

挽吟袖

天下厨师网的师傅们好强！

嘴笨

找了好久~~~

迎呓

好配方~~

熟友

天下厨师网的师傅们好强！

爱神

学习了，不错，讲的太有道理了