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鲜菜品，毛利高口碑好
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C0 z! _8 U' a6 x制作/苏米元5 e; W6 [/ O( ?! L& l+ T
( }7 g, F1 g U @2 a提前预制：8 u7 V0 c0 c1 o/ Q2 b$ N
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小鲍鱼、胶东小海鲜（可根据时令自行选择替换，此处以蛏子为例）洗净，平铺在托盘上，表面撒葱姜片，入蒸箱蒸3分钟至熟，取出晾凉，去壳后分别泡入清水中，入保鲜冰箱待用。 X- ]0 P) B6 a5 u( P
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走菜流程：
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0 O! i3 J; ^) K4 ~5 G9 J1.胶东小黄瓜2根切成细丝后垫入盛器底部。
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2.取金枪鱼30克、八爪鱼30克、小鲍鱼2只分别切片，与蛏子肉30克一起摆在黄瓜丝四周，三文鱼50克切片摆成花朵形状，置于黄瓜丝顶端，淋入海鲜捞汁和自制辣椒油即可上桌。7 C7 s, t4 [; M) [: q1 o% E4 k
& k) t5 |1 J4 A1 Q/ Q( P" b1 q海鲜捞汁：
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7 g0 P5 O: g7 N' x5 G制作关键：. ?7 a& y h& f9 z, b; e, R
/ ]+ ?! p3 n( G6 Q2 V7 u调制海鲜捞汁时，也可将白醋换成果醋，果醋为酿造醋，味道更加醇和，还带有淡淡的果香。
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-5-13 05:55:52
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变色卡
千斤顶
照妖镜
