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[其他] 小土豆菜品,毛利高又讨喜 孜香小土豆鹿肉

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金牌炒锅

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发表于 2017-5-9 06:56:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
小土豆菜品,毛利高又讨喜
孜香小土豆鹿肉

6401DZNS5E4.jpg

原料:鹿肉300克 小土豆240克 干辣椒节、花椒、姜末、葱花、鲜红椒节、孜然粉、盐、味精、香油、花椒油、色拉油各适量五香卤水1锅

制法:

1.把鹿肉治净,在五香卤水锅里卤至软熟时,捞出来晾凉了切成2厘米见方的丁;另把小土豆放清水锅里,加适量的盐一起煮熟。

2.净锅放油烧至七成热时,依次下入鹿肉块和小土豆,炸至外表香酥时,倒出来沥油。

3.锅留底油,下干辣椒节、花椒和姜末先炒香,待放入鹿肉块、小土豆、鲜红椒节炒匀后,加盐、味精、孜然粉、香油和花椒油,撒入葱花炒匀便可装盘。


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餐饮新秀

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发表于 2017-5-23 20:29:30 | 显示全部楼层
路过,支持一下啦
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