【旺销家常菜】荷叶糯米蒸排骨

Mr°骚年 · 发表于 2017-1-14 03:50:23

【旺销家常菜】
荷叶糯米蒸排骨

主料：荷叶(一包)、精致小排(6条)、糯米(200g)、靓和香米(50g)
调料：
A腌肉料：

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制作步骤：

1、干荷叶用温水泡软
2、糯米和香米洗净、浸泡30分钟以上
3、准备：排骨、葱、香菜、生姜，洗净沥干水备用
4、排骨放置大碗中，生姜切丝、香菜葱切段腌制
5、倒入A腌肉料：耗油1汤匙、料酒2汤匙，拌匀腌制30分钟以上
6、沥干水的米粒，拌入B糯米料：盐、海鲜酱油、耗油、白胡椒粉、糖，腌制30分钟以上
7、线一团儿(白色最宜)
8、荷叶一片展开，在一头放适量米粒铺平
9、排骨一块儿，放在米粒上
10、米粒适量，盖住排骨
11、卷啊卷啊卷啊...白色线包扎起来(可随意些)
12、蒸：凉水上锅，大火烧开，中火蒸50分钟左右(一定要根据包扎大小调整时间)
小窍门：
1、喜欢浓重的酱油色，可以多放点儿，酱油多盐一定要适量的少点儿(咸屎人不负责...【荷叶蒸糯米排骨】一口浓重的酱油鲜香)
2、如果包迷你版，可以减少蒸制时间，不用等50分钟以上
3、能买到新鲜荷叶也可以哒，我觉得那味道也会更香，而且清新极了。

佐佑 · 发表于 2017-2-1 20:15:46

看帖回帖是美德！

jzenjian · 发表于 2017-2-21 20:54:11

xue学习学习

剧终人散 · 发表于 2017-3-2 21:59:03

冒泡看帖{:3_57:}

浅沫 · 发表于 2017-4-9 17:33:27

好无私的师傅

御守 · 发表于 2017-4-9 17:38:07

支持支持~

a8319 · 发表于 2017-4-15 14:45:14

楼主威武

wlq · 发表于 2017-12-11 13:12:48

辛苦了谢谢

显示全部楼层 · 发表于 2018-4-10 06:58:24

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

HLD369 · 发表于 2018-4-11 12:58:12

不错，有创意

18056113500 该用户已被删除	发表于 2018-4-10 06:58:24 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
18056113500 该用户已被删除	【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站，大厨都在上！
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