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[海鲜] 经典粤菜小炒的创新做法 生焗鲜鲍仔

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金牌炒锅

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发表于 2017-5-2 07:14:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
经典粤菜小炒的创新做法
生焗鲜鲍仔
640RFLKZPA6.jpg
主料:大连鲜鲍500克,<6>头
副料:蒜子100克,生姜150克,香菜10克,葱花10克
调料;生焗酱20克,味精2克,鸡粉2克,白糖1克,老抽2克,炸鸡油10克,一滴香20克,胡椒粉2克
制作:
1、先将鲍鱼洗净,打花片,然后吸水,加入调料腌2分钟
2、蒜子、姜切角,直锅下油炸成金黄色,盛起备用
3、把沙锅烧热下油,加入炸好蒜子、姜角,再摆放已腌制好的鲜鲍,
4、盖好,慢火焗6至7分钟,起菜时放上香菜、葱花、盖好撒上一滴香

操作时间:10分钟
特点:酱香浓郁,原汁原味



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厨界新秀

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发表于 2017-5-5 21:28:47 | 显示全部楼层
青桔中国好厨师!~
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厨界新秀

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发表于 2017-7-7 15:51:02 | 显示全部楼层
愿越办越好
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餐饮新秀

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发表于 2017-8-9 10:36:32 | 显示全部楼层
好详细~学习啦
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