经典粤菜小炒的创新做法海参京葱炒牛肉

青桔 · 发表于 2017-5-2 07:09:38

经典粤菜小炒的创新做法
海参京葱炒牛肉

原料：已发好的海参150克，牛肉150克，京葱50克，红椒件2克，干葱茸2克
调料：盐1克，味精3克，鸡粉1克，白糖1克，色拉油50克，蠔油1克，生抽1克，老抽1克，胡椒粉0.5克，生粉2克，麻油1克，黄酒50克
制作：
1、海参切片约3厘米宽，厚0.3厘米,牛肉切片、生姜切凌形薄片，京葱切至4厘米的段，红青椒切凌形小片，干葱剁成茸。
2、起火将锅烧热放入1000克色拉油，将油温烧至90度，放入切好的牛肉和海参拉至七成熟，然后盛起沥干海参，牛肉的油备用
3、烧锅下50克油，然后放入副料爆香，撒上黄酒，放入海参牛肉略炒，然后调味炒匀至熟，即可勾芡淋香油

操作时间：6分钟
特点：咸、鲜、香、嫩

﹏④葉草 · 发表于 2017-5-15 10:51:11

特色~必须支持

孤独成性 · 发表于 2017-5-29 12:58:25

喜欢特色菜

北海 · 发表于 2017-6-6 23:02:49

珍藏了

相爱又怎样 · 发表于 2017-6-19 15:02:39

好无私的师傅

风依 · 发表于 2017-7-30 20:41:07

我来回帖

夏末い染伤 · 发表于 2017-8-13 09:28:59

这里东西好赞

嫑怹i · 发表于 2017-8-18 09:55:05

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