捞汁知识什么是捞汁

青桔 · 发表于 2017-5-2 07:00:23

捞汁知识
什么是捞汁

捞汁是一款由酿造酱油、果汁、酿造食醋及各种香辛料调和而成的复合调味汁；捞汁的口味特点是：酸、甜、鲜、咸、微辣；捞汁菜品是一款凉拌菜的升级与创新产品，少放汁即为拌菜，多放汁即为捞菜；捞汁菜以无油、低盐、多醋、多素，满足了广大老百姓对健康饮食的需求。
捞汁传说
传说黑龙江江畔，渔民在阴雨季节没有干柴火，便以生鱼为主要食物，渔民先做好“醋盆”，再将鱼切片用醋汁捞着吃，由于当地盛产柴鱼，所以这种吃法被当地人俗称“捞财”，并流传出“少盐少醋多生食，捞福捞财捞健康”的俗语。
捞汁流行
捞汁开始都是厨师自己调配，味道难以达成标准，几年前这个品类已经实现了工业化生产，使得捞汁菜做法简单易行，而且大大减低了成本，得到了大厨们的推崇，捞汁菜现已成为餐饮流行菜，点菜率非常高。

别犯贱 · 发表于 2017-5-5 18:05:02

求带求带大师{:3_53:}

夜光手 · 发表于 2017-5-5 23:16:21

找了好久~~~

花败 · 发表于 2017-5-7 07:05:38

写的真的很不错

西地兰 · 发表于 2017-5-8 08:43:15

相当不错，感谢无私分享精神！

离经叛道 · 发表于 2017-5-13 19:10:18

向青桔学习

兮≈ · 发表于 2017-5-20 20:24:53

速度收藏

伴你嘴 · 发表于 2017-5-23 13:02:57

沙发！沙发!

亡命爱人 · 发表于 2017-5-26 23:26:25

回帖就行真棒

被酒 · 发表于 2017-6-6 12:25:19

配方配方

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