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顾客喜爱的菜品 做法 x6 V. g$ A1 i7 y( ]
堂煎嫩牛肉
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原料：! |8 ~" ] o. }$ Z& t! v) r
制作方法：, h( M6 }* M2 y Y1 a
, h5 E) H* f% v/ ]6 j* f' @# q1、将牛肉切成薄片备用。+ [4 p* W6 ^: A2 L) q4 d4 y
1 E5 d7 B6 s* Y2、将菜心去根，娃娃菜切指头粗条，金针菇去根洗净、控水，元葱切圈备用。
& Q+ \* o- j" j1 y3、整齐摆入盘中，青红椒切小圈备用。
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4、备好卡磁炉。! {; I2 a& ]2 j4 a( q9 N
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5、6 B: e, Z: e+ I; x
. H( z* h, ]% K0 p9 S/ A6、把花生油、孜然面、辣椒面、盐单独入小碟中。
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( ^" t& Y9 [% @; ?$ O+ x7、把切好的牛肉用鸡粉、鸡汁、盐腌制入味，整齐摆入小盘中。
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5 {# p$ t2 N# p8、把备好的原料、调料一同上桌，上桌后打着火现场操作。
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8 j7 Q) m1 i4 |0 r3 K- {0 i& l0 K" l注意事项：
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& }, b5 e( b# h5 K% b1、牛肉要提前腌制30分钟，时间不能太长，否则口感不好。, H, B4 ]- J1 {# J, c
. B8 K h/ j; i+ e2、要重点培训服务员，给顾客讲明白，说清楚。
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-4-25 05:06:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
