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牛 排 烹 饪 秘 籍 来 袭！（实操篇）& r: g0 U8 w' F x" X1 O: F
烹制牛肉技巧. {, h2 K* |: @6 ?/ A4 N1 S
1、高温会导致牛肉外焦里嫩，所以在烹制牛肉时注意调节火候。* ]' X3 a: L% a0 U" B
2、烹制前，没必要解冻牛肉，直接从冰箱里拿出来烹制更有效率。
5 ]9 S% j1 }: }: F) m, {! t' k3、烹制时用钳子翻牛排，不要使用叉子，因为叉子会将牛肉刺穿，导致美味牛肉汁水流失。
& M$ L) z( N0 S3 ^ N$ U0 u4、用铲子翻牛肉馅饼，切忌用铲子压，不然美味的汁水就会流失。. Z" u. [' O' M# u7 _5 h
5、牛肉烹制完毕亦或是牛肉变褐色之后再放盐。牛肉炒熟前放盐会让牛肉中的水分流失，使牛肉失去本该拥有的美味。: x0 V. v5 O% p7 q; r: N" ]1 E
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0 S# }5 Y3 L( ^: ?2 L# w煎韩国牛肉- N; [8 Y; [2 N V/ b
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5 ^0 _/ I( f, f$ F( X( n+ W2 L-操作-/ n6 J4 y2 r4 L' I5 t$ s
1、将不粘锅加热。加入碎牛肉，白菜和大蒜，均匀翻炒8-10分钟。' |8 b& ?. i+ G: m
2、加入韩国烤肉酱，水，红辣椒烹制1-2分钟。关火，放入白菜，豆芽和葱，静置5分钟.# s; B E/ g _; v, T6 G
3、将其放在米饭上。如果喜欢，可以放些海藻和小萝卜片。' S0 q. l; [0 p3 Z5 e& f/ H- U
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雷达卡
发表于 2017-2-11 17:18:56
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