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牛 排 烹 饪 秘 籍 来 袭！（实操篇）
6 w, f+ p3 L4 a" o E& Q6 t, p" h$ d烹制牛肉技巧
) J6 v7 L6 V2 f1、高温会导致牛肉外焦里嫩，所以在烹制牛肉时注意调节火候。
; p' D8 Y7 a- p) q+ h6 n0 l$ Y2、烹制前，没必要解冻牛肉，直接从冰箱里拿出来烹制更有效率。; q" G9 t1 a2 b2 O
3、烹制时用钳子翻牛排，不要使用叉子，因为叉子会将牛肉刺穿，导致美味牛肉汁水流失。: M, i/ Z. U) M
4、用铲子翻牛肉馅饼，切忌用铲子压，不然美味的汁水就会流失。2 B4 x: l" ?/ i: O; ]8 C+ Z
5、牛肉烹制完毕亦或是牛肉变褐色之后再放盐。牛肉炒熟前放盐会让牛肉中的水分流失，使牛肉失去本该拥有的美味。) L: V# t3 r9 E a& Y$ ?: Z$ G" M
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: f7 } F: u8 l( H煎韩国牛肉% e4 W" [" \# k; a
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3 f, B5 ?: f9 ?& V-操作-: {: Z3 D% }- N3 \
1、将不粘锅加热。加入碎牛肉，白菜和大蒜，均匀翻炒8-10分钟。
& [# R1 h& O/ S: j1 n% F* j2、加入韩国烤肉酱，水，红辣椒烹制1-2分钟。关火，放入白菜，豆芽和葱，静置5分钟.
8 g, Z& J' m! [3、将其放在米饭上。如果喜欢，可以放些海藻和小萝卜片。6 g. j& W* \$ q' U% B. e
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发表于 2017-2-11 17:18:56
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