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牛 排 烹 饪 秘 籍 来 袭！（实操篇）6 D* _$ ]5 \8 J3 }2 O8 U
烹制牛肉技巧
' {; a6 B' A! o( G* \, c/ U1、高温会导致牛肉外焦里嫩，所以在烹制牛肉时注意调节火候。
( y. m% q4 K- x! l+ B2、烹制前，没必要解冻牛肉，直接从冰箱里拿出来烹制更有效率。
" z* d# x$ l5 V6 M: \% }8 Q3、烹制时用钳子翻牛排，不要使用叉子，因为叉子会将牛肉刺穿，导致美味牛肉汁水流失。$ J z, E; ^+ K2 Z
4、用铲子翻牛肉馅饼，切忌用铲子压，不然美味的汁水就会流失。7 {2 ^5 y$ J: U: _, m
5、牛肉烹制完毕亦或是牛肉变褐色之后再放盐。牛肉炒熟前放盐会让牛肉中的水分流失，使牛肉失去本该拥有的美味。4 V. L: }2 C! \- E
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煎韩国牛肉 B! r. O4 k+ N, p6 w
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-操作-
! g) D' x0 ~. Q& P9 A' A% F1、将不粘锅加热。加入碎牛肉，白菜和大蒜，均匀翻炒8-10分钟。
D. R; ?$ t& X0 e$ X2、加入韩国烤肉酱，水，红辣椒烹制1-2分钟。关火，放入白菜，豆芽和葱，静置5分钟.
: F9 V: e' c; s( |. n8 i0 g. N3、将其放在米饭上。如果喜欢，可以放些海藻和小萝卜片。) _% \+ }9 h) k, H% G% g+ k
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发表于 2017-2-11 17:18:56
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