大厨分享黑椒烧汁羊骨（附自制黑椒烧汁配方）做法

今非昔比123

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菜品特点:
色泽明艳,黑椒味浓,咸鲜香浓。
介绍:
本菜借鉴了黑椒牛柳的做法,并加以改进,深受食客的欢迎。
原料:
羊T骨500克青、红、黄彩椒各40克。
调料:
色拉油适量,自制黑椒烧汁50克,白兰地酒20克,淀粉少许。
7 n: j* B6 w1 _/ ~/ F自制黑椒烧汁配方:

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0 \5 A9 O2 |0 [3 B制作方法:
/ C2 U/ X6 _: r; }) y; F0 r(1)羊T骨去筋膜,改刀腌渍。彩椒切大块，飞水备用。
(2)锅内下色拉油烧制五成热，下羊T骨,滑熟捞出备用。
# G) j0 G* ], o3 H  y' o2 T(3)锅内下底油,放入羊T骨,烹入白兰地酒，下黑椒烧汁,勾芡,淋明油,出锅装盘即可。

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黑胡椒和羊肉是绝配

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