鲜香麻辣汁万能凉菜酱汁秘方

今非昔比123

万能凉菜酱汁秘方
鲜香麻辣汁
口味  麻辣鲜香
个性  这款麻辣汁主要是用来拌制素菜的。与传统的麻辣汁相比，它的制作方法更快捷，用料也更简单。
用料  麻辣鲜露15克，鲜柠檬汁、红油、蒸鱼豉油各5克，美极鲜味汁、鸡粉各1克，鱼露3克，白砂糖2克，橄榄油10克。
制作  以上用料调匀即可。
应用  可以清拌一些有机蔬菜，比如清拌冰草。也可以用有机蔬菜拌荤料，比如有机芝麻菜拌乳鸽（乳鸽提前卤熟），效果也不错。
试做点评  它非常适合北方人的口味喜好，对我们江浙一带的食客来说，味道偏重了一点。试做时，我先用此酱汁拌制了一款素菜，感觉味道太过浓郁，于是又拌制了一款荤素结合的菜品，感觉味道好多了。所以我个人认为，如果是江浙一带的厨师来应用，除了可以拌制一些荤素结合的菜肴外，还可以拌制一些类似鸭胗、鸡胗这样的荤料。

内在美

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莫陌尛.

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写的真的很不错