新奇美妙的广东荤酱做法 搘鸡肉酱

三分浊酒

新奇美妙的广东荤酱做法
搘鸡肉酱

　　用料：

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　　制法：1.鸡肉剁成粗末；韭王切成细末；生姜剁成末；成鸭蛋黄剁细；
　　2.鸡肉放盆内，加入精盐、小苏打、料酒、生抽王、花生油，并加入适量清水，拌匀，腌1小时。
　　3.炒锅上火，烧热，下花生油、生姜、韭王炸香，下鸡肉，炒散炒香，加入成蛋黄、辣椒酱、炒香，加入适量清水，花生酱、精盐、味精、料酒，烧开，用水淀粉勾芡，加入红油，出锅，盛于不锈钢盛器内，冷后加盖，入冰箱，随用随取。
　　用途：主要用各种素菜、煎炸条，烧烤菜、粉面的调味。

醉千r

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大良

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