各地特色炒饭海南香饭(黎族风味)

半粒糖 · 发表于 2019-5-26 20:30:27

各地特色炒饭

海南香饭(黎族风味)
海南岛的黎族群众在狩猎时爱吃香饭，并常以香饭敬客。香饭的做法与竹筒饭相似，只是配料不同。
主要原料：大米、黑豆、猪肉、鹿肉，蛇肉等适量。
制作方法：(1)取新鲜、无苦味的竹子锯成竹筒，竹筒的一端要有节。
(2)将米和黑豆洗净，各种肉切成丁(或片)，与适量的水一起装入竹筒(不要装满)。竹筒口用香蕉叶塞紧。
(3)用炭火或柴火烘烤，烘烤时竹筒要经常转动，待散发出米饭香味时，再用微火烘10分钟左右即成。
风味特点：香味浓郁，营养丰富。

携袂 · 发表于 2019-6-6 10:58:21

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o.噶罒咕. · 发表于 2019-6-16 08:12:55

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把酒言欢 · 发表于 2019-7-2 08:47:07

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南莲、 · 发表于 2019-8-1 01:25:43

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