大厨都不愿教的常用的凉菜制作蔬菜沙拉

毒刺. · 发表于 2019-4-19 21:13:03

大厨都不愿教的常用的凉菜制作
蔬菜沙拉
原料：球生菜140克、紫苷蓝30克、苦菊10克、小番茄1个、玉米粒10克、沙拉汁80克、冰草10克。
做法：将球生菜撕成小片，紫干蓝切成细丝，苦菊把死叶子去掉，把长叶子改短一点，冰草去硬梗，将这些原料准备好之后冲水1小时，冲好之后用框子控干水分，出品时把蔬菜加酱拌均匀（拌时不要用力捏菜），装盘后撒上少许的玉米粒和改刀后的小番茄即可。
注意：菜有苦味和涩味，原因：冲水不够，菜不新鲜；酱汁稀，汤汁多，原因：控水不到位。

悟路遥 · 发表于 2019-4-20 21:54:28

感谢分享

仅此而已。 · 发表于 2019-5-5 08:12:01

过来看看的

蓝殇 · 发表于 2019-5-23 08:44:03

自己先做来试试

日后 · 发表于 2019-6-10 10:53:36

期待大师下次作品

噬魂 · 发表于 2019-6-10 11:07:53

好东西！！！！

红人館 · 发表于 2019-6-14 01:49:00

师傅真的是好样的

宁夏っ · 发表于 2019-6-23 08:23:48

谢谢楼主的分享

13464052386 · 发表于 2019-8-1 11:21:09

想分享兰州拉面辣椒油配方的联系我。微信13464052386

大厨都不愿教的常用的凉菜制作 蔬菜沙拉

发表回复

大厨都不愿教的常用的凉菜制作蔬菜沙拉