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[鱼类] 蛋饼红烧江鲫鱼（附自制鲫鱼酱配方）

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发表于 2019-4-5 16:07:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
UC截图20210308212800_副本.jpg
江苏南京宴宾楼江鲜店特色家常菜品蛋饼红烧江鲫鱼（附自制鲫鱼酱配方）
特点：
酱香微辣，蛋饼入味，鲫鱼鲜美。用蛋饼为鲫鱼提香，烧制时添加自制的红亮鲫鱼酱，最后盖上碧绿的蚕豆瓣，将小鲫鱼做成了实惠香鲜的大菜。（完整技术配方见下方详解！）

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