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3年前老师傅20万都不卖的卤水原来是中医世家配出来的!

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2019-3-20 19:19:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
下载 (2).jpg 9 M9 g7 b) l6 b8 M2 j, g2 u
3年前老师傅20万都不卖的卤水原来是中医世家配出来的! 2 ?2 @/ ?5 B5 E" h+ l8 k
一:川式卤料! K& r, O+ a: J4 e4 B$ \0 P
3.jpg
2 g$ v! z: e, ?6 b3 H: o二:主要配料% t% S' {" u6 j. i' O1 @
配方一:
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4.jpg 0 w' _# o9 ^, D9 Y" R
配方四:
, k5 V- g+ f' `8 H带皮五花肉500克、红葱头5颗、蒜头10瓣、五香粉1/2小勺、耗油200ml、酱油100ml、料酒50ml、水800ml(由于我买的五花肉带一点骨头,所以我熬了骨头汤代替水)、冰糖8克、香菜少许
$ v# T# a1 u& U' D& g1 N
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8 q) }; V( Z) R. s+ ^, J1 d* x三:正宗的川味卤料
4 V2 M! V! T  A7 J0 N; h材料:
! z2 N+ B" W  O" P% P! d3 v
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5 v# Y% r. Z0 p# O( |7 u9 N; o4 f6 E
6.jpg 5 n; z5 C! k7 E( r$ P
7 I9 Y4 l, r. k, @, P; G+ S
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2019-4-6 06:06:40 | 显示全部楼层
天下厨师网的师傅们好强!
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厨艺豆

金牌炒锅

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名厨VIP

发表于 2019-4-14 22:18:19 来自手机 | 显示全部楼层
卤水配方
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厨艺豆

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发表于 2019-5-12 08:55:18 | 显示全部楼层
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2019-5-22 08:02:39 | 显示全部楼层
我是个凑数的。。。
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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2022-10-2 00:22:26 | 显示全部楼层
感谢分享
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