春季菜！ 新菜做法 芋头煮豆苗

看红尘

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- ^9 x# b. ]' q6 @  {3 B" h芋头煮豆苗
制作：夏志
# N. c  }7 n- n& ^将压熟的芋头下入宽水中搅散至汤汁颜色洁白、质地浓稠，再倒入翠绿的豆苗烧沸，芋头粉糯细腻，豆苗爽脆清香，汤汁鲜香爽口。
制作流程：
1.荔浦芋头洗净后倒入高压锅，加清水没过，上汽高压8分钟，捞出摊入托盘中晾凉，至其不烫手时撕去表皮备用。
- [- C* R4 [/ K* w* Q, e7 e6 w2.豆苗250克清洗干净待用。
3 o  l- T  G6 i* m( Z: M- b, D/ Z3.净锅入清水2000克烧开，下蒸熟的芋头500克搅散烧沸，待汤汁浓稠洁白，倒入豆苗继续煮2分钟，调入盐15克、鸡粉5克、味精5克烧开即成。
制作图示：
1.沸水中加压熟的芋头。
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: \; M# i. s% U  o4 a2.煮至部分芋头融化，此时汤汁浓稠洁白。

# h9 j6 l: \6 |& w0 Q0 o. _9 U3.倒入豆苗煮熟即成。
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技术关键：
豆苗煮制时间不宜过长，以2分钟为宜，否则会失去碧绿色泽和爽脆口感。

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悸枯i

我是个凑数的。。。

渡口

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冷柠

感谢无私奉献的师傅们

太脆弱

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血色骑士。

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浪世

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蓝海

有竞争才有进步嘛