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内部资料,千方百计弄到手,赶紧收藏起来吧! 香辣致然味型

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餐饮新秀

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发表于 2019-1-27 08:43:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
内部资料,千方百计弄到手,赶紧收藏起来吧!
香辣致然味型
此味型是香辣味型与孜然味型的双复合味型。其口味特点主要体现为香浓微辣,孜然香醇,成鲜适口;或香辣浓郁,孜然香醇,鲜咸醇厚。由于不同菜肴的风味所需,或略带回甜,或略带回酸。
该味型在调制中,由于各地区菜肴风味的不同,常与本鲜、叶香、花香、植脂、酒香、葱香、蒜香、姜香、麻香、豉香、酱酯、海鲜、酱腌、五香、烟香、鱼香、麻辣、葱椒、葱姜、咸甜、酸辣、甜辣等味型相复合。
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餐饮新秀

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发表于 2019-2-3 08:40:15 | 显示全部楼层
必须感谢
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一星炒锅

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发表于 2019-4-5 08:51:58 | 显示全部楼层
我是个凑数的。。。
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