各种煲，隔着屏幕都觉得香！ 咖喱蟹煲——吃蟹拌饭两不误

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- L4 [; O6 v# A各种煲，隔着屏幕都觉得香！
咖喱蟹煲——吃蟹拌饭两不误
( }$ X& X% Z: R/ L7 B7 c【食材】

5 n6 f! I' j1 i. p) C( N! I, i【做法】

1.螃蟹最好用活蟹，用硬毛刷子将螃蟹表面洗刷干净，接着要“杀蟹”了，可用一根筷子从螃蟹的嘴部插入，左右晃动几下，待螃蟹不再动弹的时候，把蟹上的皮筋取下；将蟹盖掰下来，去除里面的腮和泥沙，螃蟹壳里面靠近嘴的地方有个沙包也去除掉。
2.将蟹剁成大块儿，蟹爪最末端的小爪尖切掉，用刀将蟹钳敲裂，这样易于蟹爪和蟹钳的入味。
+ m" F; {9 X; Q( m  C9 m- n3.切口沾上生粉。

4.土豆洗净去皮切片或薄的滚刀块。
. c9 _' e2 G) N+ K5 {7 V' A( {5.洋葱去皮切成均匀条状。
" B8 l+ V2 q5 z" c/ t) p4 T6.锅烧热，下油，把蒜姜煸至金黄出香味。

. T5 a, s% @, @! R% I9 J7.下入蟹块，切口处先煎至定型，表面呈金黄后，将蟹块取出。
* l* v: w6 M, [9 g8 x2 L8.原锅倒入洋葱，炒至半透明。
9.倒入土豆翻炒上油。

' ?3 \% w1 v, T/ q, Z( \10.再倒入胡萝卜翻炒几下。
11.倒入开水没过食材少许，烧开后转小火，把材料煮熟。
' h5 j* B& A& K) J1 d12.把所有咖喱块掰碎，都放进去，汤汁慢慢变稠。
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: x3 o$ D+ B& W* W7 V; {13.放入椰浆，搅开。
14.放入蟹块，煮5分钟，一般不需要另外调味，如果实在觉得味淡，再少许放些盐即可。
【小贴士】
' O+ V6 t& s& T1.用的咖喱块是好侍百梦多的，你也可以选择咖喱粉和咖喱膏，不同品牌和品种的用量请根据实际调整。
2.椰浆非必须选项，但是加了之后确实味道大不同，如果实在没有，可以用牛奶、椰奶、淡奶油代替

归不归

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零帝

强帖，感谢楼楼的无私