各种煲，隔着屏幕都觉得香！ 咖喱蟹煲——吃蟹拌饭两不误

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- d3 w) ~6 d( a* G2 K( g; j$ C各种煲，隔着屏幕都觉得香！
咖喱蟹煲——吃蟹拌饭两不误
【食材】

; K( A; ?! N/ f" S6 i5 [【做法】

1.螃蟹最好用活蟹，用硬毛刷子将螃蟹表面洗刷干净，接着要“杀蟹”了，可用一根筷子从螃蟹的嘴部插入，左右晃动几下，待螃蟹不再动弹的时候，把蟹上的皮筋取下；将蟹盖掰下来，去除里面的腮和泥沙，螃蟹壳里面靠近嘴的地方有个沙包也去除掉。
0 C. G! U5 e/ S' q" x& `2.将蟹剁成大块儿，蟹爪最末端的小爪尖切掉，用刀将蟹钳敲裂，这样易于蟹爪和蟹钳的入味。
3.切口沾上生粉。

, P$ P0 u7 q0 S6 Y7 u6 a8 \, @4.土豆洗净去皮切片或薄的滚刀块。
; F9 {7 _2 o7 `( \1 e5 V/ |5.洋葱去皮切成均匀条状。
6.锅烧热，下油，把蒜姜煸至金黄出香味。

7 b, ^8 {. B* i, O- j7.下入蟹块，切口处先煎至定型，表面呈金黄后，将蟹块取出。
* W9 G1 S; Y5 @# b/ v% l8.原锅倒入洋葱，炒至半透明。
7 ^, }2 D1 v+ R: Z, O3 N' Y9.倒入土豆翻炒上油。
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3 z# B1 J, u! a3 q10.再倒入胡萝卜翻炒几下。
% V. X+ Z3 M8 n. ^  v11.倒入开水没过食材少许，烧开后转小火，把材料煮熟。
& y5 j, a3 W% E+ K% c! {5 ?12.把所有咖喱块掰碎，都放进去，汤汁慢慢变稠。
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2 A8 l! ~2 A5 f4 ^13.放入椰浆，搅开。
" a+ ^+ {+ ?8 S7 K' G& o14.放入蟹块，煮5分钟，一般不需要另外调味，如果实在觉得味淡，再少许放些盐即可。
1 h4 Q* i/ Q3 v$ s. L3 H& U【小贴士】
1.用的咖喱块是好侍百梦多的，你也可以选择咖喱粉和咖喱膏，不同品牌和品种的用量请根据实际调整。
2.椰浆非必须选项，但是加了之后确实味道大不同，如果实在没有，可以用牛奶、椰奶、淡奶油代替
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归不归

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零帝

强帖，感谢楼楼的无私