各种煲，隔着屏幕都觉得香！ 咖喱蟹煲——吃蟹拌饭两不误

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$ L3 g. k+ e7 H; K: Y' s各种煲，隔着屏幕都觉得香！
咖喱蟹煲——吃蟹拌饭两不误
3 l" h- a+ H0 \8 m  e/ v【食材】
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【做法】
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1.螃蟹最好用活蟹，用硬毛刷子将螃蟹表面洗刷干净，接着要“杀蟹”了，可用一根筷子从螃蟹的嘴部插入，左右晃动几下，待螃蟹不再动弹的时候，把蟹上的皮筋取下；将蟹盖掰下来，去除里面的腮和泥沙，螃蟹壳里面靠近嘴的地方有个沙包也去除掉。
. `) `* z/ o2 E2.将蟹剁成大块儿，蟹爪最末端的小爪尖切掉，用刀将蟹钳敲裂，这样易于蟹爪和蟹钳的入味。
3.切口沾上生粉。

4.土豆洗净去皮切片或薄的滚刀块。
5.洋葱去皮切成均匀条状。
- g  ~9 y" J+ }) q6.锅烧热，下油，把蒜姜煸至金黄出香味。

7.下入蟹块，切口处先煎至定型，表面呈金黄后，将蟹块取出。
2 L4 `3 o: A" o7 \# O+ c8.原锅倒入洋葱，炒至半透明。
9.倒入土豆翻炒上油。

" @! B4 S. p+ C8 G5 E4 z10.再倒入胡萝卜翻炒几下。
3 E5 d$ O* C- `0 l7 E! N11.倒入开水没过食材少许，烧开后转小火，把材料煮熟。
3 {2 f9 c, L& C4 Q8 \2 _) w12.把所有咖喱块掰碎，都放进去，汤汁慢慢变稠。

" R  k7 U/ k8 Z5 r" R0 V& o13.放入椰浆，搅开。
% L# U* ]: z( j; N3 n) P8 e8 [14.放入蟹块，煮5分钟，一般不需要另外调味，如果实在觉得味淡，再少许放些盐即可。
( h0 m4 `; c) x# d  n+ j- h. W' x【小贴士】
% x% i3 b2 w3 C% G+ J/ v% B* u1.用的咖喱块是好侍百梦多的，你也可以选择咖喱粉和咖喱膏，不同品牌和品种的用量请根据实际调整。
$ k9 E; l: }& G# E, L( {8 ]! v2.椰浆非必须选项，但是加了之后确实味道大不同，如果实在没有，可以用牛奶、椰奶、淡奶油代替
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归不归

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零帝

强帖，感谢楼楼的无私