大厨创新菜，超详细，超实用（附图解） 盐烤黄金鲍

穷逼代表

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大厨创新菜，超详细，超实用（附图解）

盐烤黄金鲍
$ X- v) [; r9 ?6 j/ A# s制作：
1、10头新鲜鲍鱼10只洗净，加葱段、香菜段、洋葱片、大蒜片各15克、盐3克、味精3克、胡椒粉5克、鲜露20克，抓匀腌制半小时。
2、取一只腌好的鲍鱼放在吸油纸上，包起来。细盐200克加入蛋黄2个抓匀至盐变成黄色、手感粘稠，做成“黄金盐”。
3、取100克黄金盐置于手掌，摆入一个包好的鲍鱼，团成鸭蛋形，放锡纸盘中，入烤箱保持面火200℃、底火180℃烤20分钟。
4 M" W6 |( Y% A' d4、上桌后配刀叉食用。
9 _8 p5 }0 r: M2 i制作图解：
/ t/ K% O) @2 l4 `1、鲍鱼腌制半小时。

; d  O  V  E8 L2、用吸油纸包好后，放在黄色湿盐上。

2 [, {* f1 H: v0 g9 s7 s3、团成“黄金蛋”后入烤箱烤制。
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