吸引人眼球的菜品，一眼难忘 香瓜小香鸡

忆心

吸引人眼球的菜品，一眼难忘

香瓜小香鸡
( L2 p9 t' `1 \) y8 t' Y土法：
此菜选用蒸好的金瓜色泽鲜亮，再配上红酒佐味，味道鲜美。
0 R5 M, d& h& s7 ?原料：
) ~- G- x) I+ I7 w4 m0 M6 |  H* }金700克，鸡腿肉250克，青、红椒段各10克，蒜子20克。
+ u0 Y& P5 g( u2 v# O/ s6 g调料：
( K; S0 i, J1 s! D& J: Z3 [/ YA料

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

黑椒酱(20份量）制法：
( \. U* _; c! P2 H2 h锅上火放色拉油烧热，下干葱蓉、沙嗲酱各200克，蒜蓉80克，姜蓉20克，黑椒碎250克，蚝油100克，炒至出香味，加美极鲜味汁100克、鸡粉50克、冰糖碎200克，熬至冰糖完全化开即可。
" d4 Z/ M, W3 u/ a) |% Q制作方法：
( H- X: O' N" v* {$ y+ x6 ]9 M' S（1）将金瓜去皮、去籽，从中间切开，切成三角形，再修一下，摆入鲍鱼盘中，加鲜鸡汤，封保鲜膜上笼蒸20分钟。
（2）将鲜鸡肉切成丁，冲去血水，用干毛巾吸干水分，放入料盒中加入A料上浆。
（3）锅内放色拉油，烧至四成热，下鸡肉丁滑熟，捞出，再入蒜子慢火炸至金黄色捞出，最后将油温升至七成热，入青、红椒炸至虎皮状，捞出。
- S# V) T% ]% {. ~（4）锅留底油，下入炸好的蒜子和青椒、红椒、B料，依次炒香；入滑好的鸡肉丁用大火炒匀，勾芡，淋明油。
2 n) h$ ?2 m8 N5 t8 l( K5 w  d（5）将蒸好的金瓜倒去原汤，摆在盘边一圈，将炒好的鸡放在盘中即可。
+ R! p3 N) e7 o+ _; K" G

嗨神i

谢谢天下厨师网

那★段情

师傅能在分享些么

耍弄

为天下厨师点赞