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酱料 复合酱香味儿

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大厨师长

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发表于 2018-6-7 18:04:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
lcd7.jpg   k& A: m9 Q: O5 v# a
酱料 复合酱香味儿 3 _5 {, p3 ?+ |* R# P
配比:李锦记海鲜酱3.5kg,
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

& X, {8 x! R/ J; |A料(炸蒜蓉150克,生蒜蓉,干葱头粒各100克,泡软的陈皮粒75克!鲜沙姜粒500克)* K! `' W/ n4 d! c8 n/ b' z6 \
制作:锅内放色拉油,烧至五成热!放入A料。中火炒出香味!关火,放入其他剩余料翻拌均匀即可!
) q2 N. K( V* G9 F; J菜品应用:砂锅烧热,放入生姜块,蒜子,干葱头,香芹段炒出香味,取腌好的鸡块(加奇味鸡煲酱拌匀即可)生焗即可
# L: O9 u* j7 X8 @) I' C技术提示:, u3 z4 ]$ W' f. U% A2 Y
1加工酱料时要将A料炒香。其他酱料,拌匀即可。不需要炒制- u  f6 A  M5 S+ G+ K/ h
2这款将量用料精,选料好,口味儿棒!可以说,不管是南方人还是北方人,都能用的上,而且反应都不错
9 q& O9 ~( z! P5 \  x6 w. W
  R6 z4 e. B( O# X5 [
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发表于 2018-6-14 17:58:47 来自手机 | 显示全部楼层
相师傅们学习
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发表于 2018-7-7 09:40:51 | 显示全部楼层
这里东西好赞
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18617121801 该用户已被删除
发表于 2018-7-7 12:47:07 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-7-27 10:37:38 | 显示全部楼层
我也来分享
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发表于 2018-8-4 10:08:36 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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发表于 2018-8-15 09:25:16 | 显示全部楼层
谢谢啊{:3_63:}
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