大厨创新菜品，小创意大热卖 一品鹅翅

红豆

/ D; [6 z- V* v3 v. |* a0 M+ \
大厨创新菜品，小创意大热卖
. A- m& x& c7 o) G, M, y( ^一品鹅翅  
制作  天津光合谷温泉度假酒店 杜敏杭
' O, R  S2 b- T. k3 u旺销理由  蒜香粉的加入，菜品更有回味，口味咸鲜微辣、回甜，蒜香味浓郁，是我们店的热卖菜品。
/ `2 I* @0 [$ v. F/ Z原料  鹅翅5千克，火龙果球、哈密瓜球、粽叶各25克。
& j9 A- z5 a& T7 d) S+ [+ M; }. v; }调料  A料

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

制作  
1.用火枪烧掉鹅翅表面毛，清洗干净。
2.锅内倒入清水6千克烧沸，加入玫瑰露酒30克、鹅翅，焯水15分钟，捞出。
3.取不锈钢锅，倒入5千克清水，加入姜片、葱段、玫瑰露酒40克，放入鹅翅，大火烧开，关小火卤40分钟，取出。
4.锅内倒入色拉油烧热，放入A料炒香，再加入B料调味，搅拌至白糖融化，放入鹅翅浸泡4小时；走菜时用粽叶垫底，取鹅翅450克装盘，用火龙果、哈密瓜球装饰即可。

4 _5 n, D; ], M0 C

惑~

回帖瞅瞅

细雨街角

学习学习