大厨创新菜品，小创意大热卖 一品鹅翅

红豆

# Q0 Q# x; Z+ Y" D
  N+ C6 A% K6 c/ I$ R; U' R大厨创新菜品，小创意大热卖
* a' T" L6 p) s5 [( p$ K一品鹅翅  
' v# g$ g: g+ x8 X1 R制作  天津光合谷温泉度假酒店 杜敏杭
旺销理由  蒜香粉的加入，菜品更有回味，口味咸鲜微辣、回甜，蒜香味浓郁，是我们店的热卖菜品。
- I, I" v: p! t/ K2 b/ T原料  鹅翅5千克，火龙果球、哈密瓜球、粽叶各25克。
5 W+ V% E6 R! Q( f调料  A料

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

制作  
1.用火枪烧掉鹅翅表面毛，清洗干净。
4 @; j. Q$ D' {2.锅内倒入清水6千克烧沸，加入玫瑰露酒30克、鹅翅，焯水15分钟，捞出。
* s  ^9 ^- S4 ]! P7 o4 e. A3.取不锈钢锅，倒入5千克清水，加入姜片、葱段、玫瑰露酒40克，放入鹅翅，大火烧开，关小火卤40分钟，取出。
! a! C/ j( q4 q2 B5 n6 K( M9 I1 @4.锅内倒入色拉油烧热，放入A料炒香，再加入B料调味，搅拌至白糖融化，放入鹅翅浸泡4小时；走菜时用粽叶垫底，取鹅翅450克装盘，用火龙果、哈密瓜球装饰即可。
" o5 Q4 J* q9 I' A# k& q5 f
/ o& l( w+ w; Y% m' d- B0 G7 [9 R% w

7 i& _: s; T5 A

惑~

回帖瞅瞅

细雨街角

学习学习