大厨创新菜品，小创意大热卖 一品鹅翅

红豆

( S+ e: _$ y9 \. h大厨创新菜品，小创意大热卖
一品鹅翅  
+ f/ s  p% K5 i( y, S3 \7 R3 r制作  天津光合谷温泉度假酒店 杜敏杭
旺销理由  蒜香粉的加入，菜品更有回味，口味咸鲜微辣、回甜，蒜香味浓郁，是我们店的热卖菜品。
  v6 O5 H$ q0 S* l5 y原料  鹅翅5千克，火龙果球、哈密瓜球、粽叶各25克。
调料  A料

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制作  
* p% L. g( G+ X6 W, F4 a1.用火枪烧掉鹅翅表面毛，清洗干净。
2.锅内倒入清水6千克烧沸，加入玫瑰露酒30克、鹅翅，焯水15分钟，捞出。
0 S, y7 T' [. J/ L6 H* e" e3.取不锈钢锅，倒入5千克清水，加入姜片、葱段、玫瑰露酒40克，放入鹅翅，大火烧开，关小火卤40分钟，取出。
4.锅内倒入色拉油烧热，放入A料炒香，再加入B料调味，搅拌至白糖融化，放入鹅翅浸泡4小时；走菜时用粽叶垫底，取鹅翅450克装盘，用火龙果、哈密瓜球装饰即可。

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惑~

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