大厨拿手绝密配方秘制香煎排骨

红豆 · 发表于 2018-5-6 16:24:26

大厨拿手绝密配方
秘制香煎排骨
原材料
主料：精肋骨450克。
调料：蒜汁30克，盐3克，味精5克，家乐鲜露8克，辣鲜露5克，生抽4克，松肉粉1克，生粉30克，南乳汁3克。
制作步骤
1、将肋排切成整齐的小方块，用流水冲洗5分钟，去掉肉腥味，捞出后吸干水分，纳入盘中，加入所有调料拌匀腌制30分钟。

2、客人点菜后取不粘锅下底油，烧到五成热，下腌好的肉排小火慢煎，中途翻面继续煎熟，大约煎6-7分钟至排骨外金黄、焦熟后取出摆盘，点缀后即可上桌。

多久d · 发表于 2018-6-24 09:12:44

有道理。。。

悟路遥 · 发表于 2018-6-24 22:24:47

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