创意素食 咕噜蜜鲜果

北梦木兮

& b$ t; l7 i6 |+ Y( w创意素食
咕噜蜜鲜果
' \5 `, @9 \) `- m) L0 }& w! ]创意：
: x/ ^+ n8 p' s9 \) P. m* I( \! \6 o这道菜源于传统的菠萝咕咾肉，我用鲜猴头菇做主料，健康又美味，令食客食欲大开。
+ c+ `7 y5 ~9 K& ~: w, g原料：
A料

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调料：
& d6 V4 ~$ Z( P! q; ?5 d# p4 QB料

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制作：
1、A料焯水；B料倒入锅内小火熬成糖醋汁。
. L0 `1 _* }* C- p2 ~4 U2 _2、将猴头菇焯水，撕成小块，加入盐腌入味，拍干淀粉，裹匀脆皮糊，放入烧至五成热的色拉油中，炸成金黄色捞出。
3、锅内留底油，倒入猴头菇、A料、糖醋汁，大火收汁，快速翻炒，出锅前淋热油10克即可。
) \/ p% i9 P$ T& S脆皮糊：
6 G2 q) u: g8 W) C取低筋面粉500克、生粉100克、盐5克、泡打粉15克充分混合，分次加入清水550克，最后加入色拉油50克拌匀即可。
( j) l; F. Q, i2 ]5 o+ |/ U! R关键：
挂猴头菇的糊不能调的太稀，调成流线状最佳，猴头菇可复炸一次，这样出来的效果更焦嫩。


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嘟起嘴的萌妞们i

北梦木兮的分享必须精华

别像风

我是个凑数的。。。

吾皇i

冒泡看帖{:3_56:}

嘟嘟

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轻寒

愿越办越好

挽清梦

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