创意素食 大悲狮子吼

北梦木兮

创意素食
大悲狮子吼
创意：
此菜品是对传统红烧狮子头的改良。我用猴头菇、豆制品作主料，先蒸后炸，口感似肉非肉，不油腻且健康美味，是本店的热销菜肴。
" P1 {7 G& s9 [9 A原料：
  I" {( w$ ?& v8 B; ^/ k7 ]A料

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

调料：
& p: M1 v* @) C9 l5 ]3 M4 @B料（

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

制作：
1、猴头菇小火煮半小时取出，冲凉，切米粒大小，加入A料，用盐、蘑菇粉调味拌匀，摔打上劲做成素狮子头，放入蒸箱蒸25分钟取出；油菜焯水。
2、锅内倒入色拉油，烧至六成热时，放入素狮子头炸至外酥里嫩捞出。
3、锅内倒入清水100克烧沸，用B料调味，放入素狮子头小火烧制3分钟，取出摆盘，原汤淋湿淀粉勾芡，浇在狮子头上，油菜摆面即可。

Arthur

看着就有食欲