创意素食 融汁酱藕排

北梦木兮

' [6 B* ~/ _: _- k; H2 \; D: H创意素食
8 p" p  W. B" M- t& }) Y9 i0 e! n融汁酱藕排
创意：
5 e7 s' a6 u9 A+ u' X我用莲藕、豆制品为主料，做出排骨造型，炸制后口感有嚼劲，裹匀酸甜汁成菜健康又味美。
3 ~/ x: q) t1 o0 n' M2 r原料：
A料（金针菇、杏鲍菇、白玉菇各25克）
$ ]1 u& H4 p! A4 ^- y# \B料（

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调料：
C料（

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制作：
1、莲藕去皮切成长条；A料焯水，过凉切碎，加入B料拌匀，用盐、蘑菇粉调味制成馅料。
2、每15克馅料包在莲藕上，制成排骨形状，放入蒸箱蒸15分钟取出。
3、锅内倒入色拉油，烧至五成热时，放入素排骨炸至外焦里嫩捞出。
4、锅内留底油，倒入C料烧开，放入素排骨迅速翻炒，大火收汁，装入盘内，用薄荷叶点缀即可。
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