创意素食 融汁酱藕排

北梦木兮

4 J7 r# J) c$ N7 K6 w. P- v创意素食
融汁酱藕排
8 E7 \: c! {2 q创意：
我用莲藕、豆制品为主料，做出排骨造型，炸制后口感有嚼劲，裹匀酸甜汁成菜健康又味美。
" b. o% }  v- y, Y& F5 z% r* ]4 b原料：
, e* `7 t5 E3 k7 d8 QA料（金针菇、杏鲍菇、白玉菇各25克）
B料（

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调料：
C料（

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制作：
+ S: }5 M* ?/ N' g) y3 W: p1、莲藕去皮切成长条；A料焯水，过凉切碎，加入B料拌匀，用盐、蘑菇粉调味制成馅料。
2、每15克馅料包在莲藕上，制成排骨形状，放入蒸箱蒸15分钟取出。
6 H4 _* ]+ C% |, g) W2 d0 ]% w3、锅内倒入色拉油，烧至五成热时，放入素排骨炸至外焦里嫩捞出。
4、锅内留底油，倒入C料烧开，放入素排骨迅速翻炒，大火收汁，装入盘内，用薄荷叶点缀即可。

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