强烈推荐厨师烹饪绝密配 秘制脆皮羊排

哑唱

% `3 J  `% k0 n% b  @( Q2 p7 Y强烈推荐厨师烹饪绝密配
9 j* b/ A3 u# Z6 {$ b. z2 x% J2 z秘制脆皮羊排
主料：精选新鲜新西兰羊排1759克。
调料：秘制卤水汤4000克，秘制酱40克，色拉油5000克，香辣酥30克，葱姜蒜15克。
制作：1、将羊排放入水中加陈村砚水汆水，捞出，冲洗干净，备用。
- Y8 {: r* a5 S2、置净锅，倒入秘制卤水汤，大火烧开，放入羊排，改小火卤制30分钟至七成熟，捞出，备用。
9 o( ^4 ~+ l3 ^; |1 }2 @3、另置净锅，倒入色拉油，烧至六成热，放入羊排炸至外皮酥脆，捞出沥油，刷秘制酱，装盘，撒香辣酥，上桌即可。
- Z3 D0 u( D  r- H+ M' ]口味：酱香。
- U! f; O; v7 D秘制卤水汤的制作：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

秘制酱的制作：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

、开水300克，不停地搅拌均匀即可。
技术关键：1、羊排放入卤水内卤制时，要注意卤制的时间，不能太长，太长肉质没有弹性，2、炸制羊排的时候油温要恰当，六七成热即可。
9 Q  {) V; |. w0 r特色：此菜在传统羊排做法的技术上改良而来，卤水改为北式卤水，迎合了北方食客的口味，制作中改为炸制，节省菜品的烹饪时间，入口外酥里嫩，最后刷入秘制酱，给羊排增添了浓郁的酱香味，诱人食欲。
* p% b( C* M9 z& H9 N# Q" X
+ W* X4 B# F2 `9 {

渡口

必须支持

瘋吖頭

终于找到个能学习烹饪技术的网站了

杨大头

强帖，感谢楼楼的无私

镜子别哭

学习了，不错，讲的太有道理了

暮色残年

谢谢您师傅

听风吟

强帖，感谢楼楼的无私

挚爱万年

沙发！沙发!

一吻即逝

师傅能在分享些么

Hj温柔范ゥ

学习了，不错，讲的太有道理了