川卤快速制作方法

哑唱

川卤快速制作方法
' y' m  a: W/ D原料：

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. h* Q3 w+ B% R* K# `$ I  W% a香料：

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制法：
: s1 T& Q" q1 i+ U1、将香料入烧至四成热的锅中中火炒香；花椒、干辣椒入烧至四成热的色拉油中中火煸香，备用。
2、取汤锅放入高汤、糖色、鸡汁、生姜、盐、料酒、味精及炒好的香料和“两椒”大火烧开，改小火熬15分钟即可。
特点：
) |# g* P! l6 v# e" Z用这种炒制过的香料出香味更快，熬制15分钟左右就可以卤东西了，如猪手、猪肚、土鸡、土鸭、鸡蛋等较为广泛；与徐剑版的做法相比减少了香料的用量，不用磨碎用油炒，这样同样可以达到快速出香味的效果，而且经过炒制味道会更香。

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我是来刷分的，嘿嘿

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