特色菜 附秘制配方 蒙阴光棍鸡（附混哈油配比与秘制光棍鸡药粉配方）

本命少

特色菜 附秘制配方
. E# l: R0 l$ U# a) \5 _6 \蒙阴光棍鸡（附混哈油配比与秘制光棍鸡药粉配方）
介绍：光棍鸡是山东蒙阴最知名的一道菜，以色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁而闻名。
附注：这里需要特别提示大家一点：在当地制作蒙阴光棍鸡是只放酱油不放盐的。如果在城市里制作，可以用味达美酱油或者其他酱油来代替，但是盐必须要加，因为农村的散装酱油咸度是比较高的原料：
' S4 g5 z5 g7 C- C# T' I8 t. T农家饲养的小公鸡（饲养时间在1年左右，净重1500克左右）1只。
0 S: ?2 P7 T: u! q配料：
0 y* X; i& R* d: Z0 c: q青尖椒块200克，大葱段（长2.5厘米）100克。
) Q% s1 e0 s/ r调料：
0 B& H0 `& P! q, }% I8 G混合油100克，大姜片100克，干辣椒花椒各适量，农家散装酱油 150克，清水1
8 L& ?9 A+ l% R干克，秘制光棍鸡药粉10克，鸡精25克。
$ a; R% O4 e, [- n/ E( M混合油配比：
1 Z6 K; V1 l9 t  E

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

秘制光棍鸡药粉配方：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

。制作方法：
% {1 j" ^; F8 R+ a# z（1）将小公鸡宰杀制净，剁成3厘米见方的块。
（2）锅内放入混合油，烧至五成热时，先放入大姜片（如果喜欢吃辣，还可以根据当地食客的喜好，放入干辣椒和少许花椒）煸炒出香味，下入鸡肉块，中火炒至鸡肉水分散发掉。
（3）下入农家散装酱油，中火继续炒至鸡肉上色，倒入清水和秘制光棍鸡药粉，盖上盖子，小火焖30--35分钟。
, s1 b+ p( H' H（4）揭盖后下入青尖椒块、大葱段、鸡精，翻炒均匀，再用中火焖5分钟，即可上桌。

; s+ G. q4 m) \( ~

韶七钥

学旺菜啦

合欢

看看以后自己做

借光qq情侣签名

我是来刷分的，嘿嘿

深拥我

我来回帖

Ｏn!yd念伱

本命少多分享些好

久爱她i

学旺菜啦

197403254456

光棍鸡制作

明月清风

特色菜蒙阴光棍鸡