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苏 凉 蘸 料、酱 汁 配 方 海鲜炝汁

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一星炒锅

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发表于 2017-12-6 19:51:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
苏 凉 蘸 料、酱 汁 配 方
1 h4 e& [7 I0 [" s$ b; h海鲜炝汁3 m8 k+ O, }3 g  i8 |) l5 u

4 B7 ~  y5 ~3 A2 a7 }8 b+ z1 S) Z
5 ]0 k; ~+ D! h5 N) y

% T. X" T. y1 @2 u/ D6 n5 H+ \5 U5 L适合范围  用来浸泡花螺、螺片等小海鲜。
4 f; }7 A! e9 |4 P$ F( w口味  酸辣味
' P2 {2 X$ d$ }- l用料  
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

1 K+ x5 L) K4 }制作  以上用料调匀。. `4 D* r* `5 ~! N0 t8 e* `3 C& j4 B
推荐指数  ★★★☆
- ~& K9 K) D* h试做结果  对于这款味汁,我有两个建议:一是建议大家在上述配方的基础上,增加青芥辣30克;二是建议大家将白胡椒粉换成拍碎的白胡椒粒,同时将调好的味汁略微熬煮,这样白胡椒的风味才能更好地释放出来。
; s8 |# r6 @" p0 A0 K0 x1 B
% I) [1 M% k$ P: V" c! a
6 y/ h' O. H' [! Y! M

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发表于 2017-12-13 20:16:48 | 显示全部楼层
帮帮顶顶!!
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发表于 2017-12-26 18:36:08 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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发表于 2018-1-9 11:36:12 | 显示全部楼层
很实用
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发表于 2018-1-21 12:33:45 | 显示全部楼层
相当不错,感谢无私分享精神!
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餐饮新秀

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发表于 2018-1-23 15:43:16 | 显示全部楼层
求带求带大师
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发表于 2018-2-10 21:06:40 | 显示全部楼层
为师傅点赞
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发表于 2018-2-13 17:15:04 | 显示全部楼层
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厨界新秀

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发表于 2018-2-18 08:52:15 | 显示全部楼层
谢谢啊
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