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苏 凉 蘸 料、酱 汁 配 方 海鲜炝汁

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2017-12-6 19:51:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
苏 凉 蘸 料、酱 汁 配 方6 q4 a; Q; k& _$ }3 `
海鲜炝汁
0 g2 `1 o. H7 u3 I' q
# a0 Q! P- O; v0 k" ^- r5 g9 V- g% m2 S+ d8 P* n, \
( h1 Z$ Y1 P& ^& n) U3 B" V5 N
适合范围  用来浸泡花螺、螺片等小海鲜。
9 ?4 `5 G: A" a$ S0 b口味  酸辣味! m8 t( y) T$ O* @! c3 t8 F* k! s
用料  
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

+ J$ W9 q! d' ]2 e6 w制作  以上用料调匀。
! N' v: o( h" e# w推荐指数  ★★★☆  G& U, E+ _' H* d% r. g# T- \9 R
试做结果  对于这款味汁,我有两个建议:一是建议大家在上述配方的基础上,增加青芥辣30克;二是建议大家将白胡椒粉换成拍碎的白胡椒粒,同时将调好的味汁略微熬煮,这样白胡椒的风味才能更好地释放出来。, @& @1 [9 t6 s
% u$ C! t8 s+ x# P$ ~
. a9 z: V# U% H: q. f  R- \

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发表于 2017-12-13 20:16:48 | 显示全部楼层
帮帮顶顶!!
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发表于 2017-12-26 18:36:08 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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发表于 2018-1-9 11:36:12 | 显示全部楼层
很实用
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发表于 2018-1-21 12:33:45 | 显示全部楼层
相当不错,感谢无私分享精神!
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发表于 2018-1-23 15:43:16 | 显示全部楼层
求带求带大师
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发表于 2018-2-10 21:06:40 | 显示全部楼层
为师傅点赞
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发表于 2018-2-13 17:15:04 | 显示全部楼层
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发表于 2018-2-18 08:52:15 | 显示全部楼层
谢谢啊
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