星厨原创菜品引爆潮流 鲜虾黄豆酱蒸海鱼

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星厨原创菜品引爆潮流

鲜虾黄豆酱蒸海鱼





【星厨】  魏建波 君悦酒店


【主料】  鲽鱼50g、河虾1只


【辅料】  蒜蓉5g、山药泥5g、干葱10g


【调料】  葱伴侣黄豆酱10g、味极鲜酱油5g、盐3g、二锅头5g


【做法】


1、先将鲽鱼切成一厘米厚的片，加蒜蓉、盐、二锅头腌制待用；


2、将河虾搅拌成虾泥，加葱伴侣黄豆酱，炒制成虾酱；


3、把虾酱抹在鲽鱼上，蒸制5分钟取出，淋味极鲜酱油，淋热油即可。