夏季旺销素菜 荷叶糯米包

快乐

夏季旺销素菜
荷叶糯米包













主料：糯米、栗子、马蹄、胡萝卜、香菇、香芹、熟榄仁、干荷叶（有鲜荷叶也可用鲜荷叶）


调料：盐、胡椒粉、酱油、蘑菇粉


制作过程：


1、先将干荷叶用温水泡软，后将荷叶切成小张，放入开水中、煮一会捞出冲凉控干水份，待用。


2、将糯米淘洗干净控干水、放入汤碗中加入适量开水放入蒸笼蒸熟。


3、将栗子去皮飞、放入油中慢火炸熟切成碎粒、马蹄去皮洗净切成碎粒、胡萝卜去皮洗净切成碎粒，香菇泡发后切成小丁、香芹切成碎粒，待用。


4、净锅放入少许油，放入准备好的香菇碎粒、栗子碎粒、马蹄碎粒、胡萝卜碎粒、香芹末翻炒一会，加入少许盐、胡椒粉、酱油、蘑菇粉、调好味，炒香后加入蒸熟的糯米饭，翻炒均匀出锅，倒入盛器中。


5、用烫过水的荷叶包入炒制好的糯米饭加入几颗熟榄仁包成圆个条状，封口处用牙签扎紧。


6、再将包好的荷叶保放入蒸笼大火蒸15分钟左右拿出，摆入盘中即可。

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