大厨分享：干豆角五花肉的制作方法

近箐 · 发表于 2018-5-5 16:05:32

大厨分享：干豆角五花肉的制作方法
大家好，我是小编，今天小编给大家分享一道好吃不油腻的红烧肉做法，这种做法又不同于传统的红烧肉，是用干豆角和红烧搭配，下面就和小编一起来看一下这道干豆角烧肉的制作方法吧！
原料：
五花肉、干豆角、八角、花椒、干辣椒、大葱、大姜
做法：
1、先把干豆角放进清水内浸泡一下，大概30分钟左右，把豆角泡软。

2、把五花肉改刀成方块。

3把泡软的干豆角缠在五花肉上面，干豆角一定要缠紧一点，接口处要系结实。

4、锅内加入适量的清水，水开后下入五花肉汆水，水再次烧开后，把五花肉倒出控水。

5、锅内加入适量的清油，油温烧制170度的时候，下入五花肉炸制，炸制虎皮状捞出控油。

6、锅内留少许底油，下入花椒、八角、干辣椒、葱姜炒香。

7、炒香之后，加入适量的清水，下入五花肉，水刚没过五花肉为准。
8、加入盐、白糖、胡椒粉、料酒、生抽调味。
9、水开后换成小火煨制，大概40分钟后，加入味精鸡精调味。

10、汤汁粘稠之后加入少许葱油翻炒均匀即可出锅装盘。

烈酒烧心 · 发表于 2018-5-8 13:27:44

看图学习真牛

安彤 · 发表于 2018-5-8 14:50:02

近箐支持你

心有林夕 · 发表于 2018-5-8 15:00:49

特色~必须支持

魅诱‖迷 · 发表于 2018-5-16 09:49:24

谢谢啊

﹌薄情丶 · 发表于 2018-5-23 08:28:01

路过，支持一下啦{:3_63:}

凉笙墨染 · 发表于 2018-5-23 09:07:56

呵呵支持啊，有图

澄媚@ · 发表于 2018-6-2 08:41:52

学经验，还能领钻石

相送罢 · 发表于 2018-6-13 09:48:00

师傅辛苦了，喜欢你的菜品

北纬23a5d · 发表于 2018-6-20 09:34:09

强帖，感谢楼楼的无私

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