厨师笔记各种配方秘方沙拉酱

剩爱意 · 发表于 2017-3-29 17:49:52

厨师笔记各种配方秘方
沙拉酱

原料：

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制法：

１卡夫奇妙酱倒入盆内，加入１５０克色拉油顺一个方向搅打，随后再分三次加入色拉油，直至将酱打发、打匀。

２依次加入

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入保鲜柜中存放即可。

说明：此酱色泽浅黄，甜酸醇厚，适于蘸食圆葱、生菜、苦瓜、樱桃番茄、越瓜（脆瓜）、象牙白萝卜等果蔬。加工此酱时，一定要顺一个方向搅打，否则不能打发；调入精盐的目的，是使其有一定基本底味，吃起来甜而不腻。

适用菜例：

沙拉萝卜丝：取象牙白萝卜去皮，切成５厘米长、火柴棒粗细的丝，随后用凉水洗净，加入食用冰块入保鲜柜中冰镇约１小时。取出把萝卜丝捞出控水，放进圆盘中，最后用黄瓜片和西红柿片稍加点缀，浇上先前调好的沙拉酱上桌，即成。

褶玟 · 发表于 2017-3-30 22:01:11

帮帮顶顶！！

娇娘 · 发表于 2017-4-7 12:59:09

学习啦~

梦未终 · 发表于 2017-4-9 17:33:19

有舍有得

柠岫 · 发表于 2017-4-9 17:36:27

愿网站越来越好

冗别@ · 发表于 2017-4-9 17:38:39

感谢天下厨师平台

贝兎 · 发表于 2017-4-9 17:44:09

剩爱意支持你

颜於 · 发表于 2017-4-9 17:44:17

剩爱意支持你

未见你 · 发表于 2017-4-9 17:44:40

找到配方了~~

潇湘烟雨 · 发表于 2017-4-9 17:45:23

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

厨师笔记各种配方秘方 沙拉酱

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