厨师笔记各种配方秘方蒜茸麻汁酱

剩爱意 · 发表于 2017-3-29 17:48:56

厨师笔记各种配方秘方
蒜茸麻汁酱：

原料：

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制法：

１取麻汁倒入不锈钢容器中，

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，即可。

２把调好的酱料用保鲜膜封住，放入保鲜冰箱内保存，走菜用酱时，加入适量蒜茸搅匀即成。

说明：此酱具有咸酸香鲜、微辣回甜的特点，主要适于蘸食甜椒、茼蒿、莴苣、心里美萝卜、黄瓜、五彩柿椒。加料时一定要按先后顺序；红醋应分次加入，否则麻汁不能完全融合；蒜茸在走菜时才放，以免影响风味。椒蘸酱：取牛角甜椒５００克洗净，每只一切为四，摆入扇形盘中，随一小碗蒜茸麻汁酱上桌蘸食，即成。

命根 · 发表于 2017-4-9 12:10:00

剩爱意的分享必须精华

救赎 · 发表于 2017-4-9 13:01:52

剩爱意帖子写的真好~

爱狠无奈。 · 发表于 2017-4-9 17:34:23

学习了，不错，讲的太有道理了

杯酒难言 · 发表于 2017-4-9 17:37:10

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

心癌晚期 · 发表于 2017-4-9 17:38:39

师傅能在分享些么

蒗幽 · 发表于 2017-4-9 17:43:59

愿意分享的真的很少

缱绻 · 发表于 2017-4-9 17:44:40

这个菜学会啦

终遇你 · 发表于 2017-4-9 17:45:23

求带求带大师{:3_56:}

呈伤 · 发表于 2017-4-9 17:46:25

哇好多美食

厨师笔记各种配方秘方 蒜茸麻汁酱

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