创新红烧肉，让食客想起就直流口水 山楂红烧肉

剩爱意

创新红烧肉，让食客想起就直流口水
山楂红烧肉





材料：


主料：带皮精五花肉150克。


配料：山楂果60克，西兰花40克。


调料：


盐、味精、鸡粉各3克，冰糖30克，酱油20克，香叶3克，桂皮5克，八角5克。


制法：


1、山楂洗净，去核待用；


2、将带皮五花肉烧净毛，洗净，切成2厘米见方的块，油炸后飞水待用；


3、锅入油，放入冰糖炒糖色，下五花肉块煸炒至上色，加香叶、桂皮、八角、酱油，以小火焖烧至肉将熟时，放入山楂，加盐、鸡粉、味精调味，烧至山楂熟软，出锅装盘，点缀焯熟的西兰花即可。


制作关键：


酱油色勿太深，山楂不宜烧制时间过长。


点评：


这道红烧肉的特别之处在于加入了山楂，令红烧肉甜中带些许自然酸，解腻开胃。山楂是秋季时令食材，因含有酶和酸性物质，可促进肉类蛋白质分解，使得红烧肉熟软得更快，有助消化。

城府°

帮帮顶顶！！

牛桃！！

感谢平台

春衫薄

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

喵小姐

好详细~学习啦

一人旅

有特点