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# R7 T& }7 ~6 H O' N& X泰汁脆皮豆腐4 e6 @/ p4 ^- m" b% |! j
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5 m$ h+ |* H* W# o9 W! z原料：- P) v' o3 Q/ n
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7 ~$ V% O) x; q8 N3 l豆腐300克，脆皮糊100克。
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调料：
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/ d/ U& F& E' V4 V) K# k+ o) P自制泰汁鸡酱50克，色拉油1500克。2 p/ ~. }2 g# A! f9 Y
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4 I# `8 O! f5 d, C2 N P做法：
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1、豆腐用冬瓜模挖出九只直径2厘米的球；/ h# e( V# Z/ p
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2、脆皮糊用水调匀，放入豆腐球挂糊，入120℃的油锅中炸约1分钟，捞出再投入180℃的热油中炸约20秒至外层起脆，装盘；7 }, y6 z! b/ o$ B7 N- r$ @4 w) z
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5 n" c; f/ J' o& @5 V& C1 _* M3、净锅上火，入泰汁酱，烧滚，沟琉璃芡，淋少许明油，浇在脆皮球上即可。
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K; d1 n$ F1 |/ P' B& U自制泰汁鸡酱：. ?) ]+ V1 C9 O4 E c& ~
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雷达卡
发表于 2017-3-19 05:22:32
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千斤顶
照妖镜
