养生麻辣香锅家庭自制麻辣香锅，好吃到想哭！

剩爱意

家庭自制麻辣香锅，好吃到想哭！
锅的食材混搭多样多变：有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成，疯狂的麻辣味让人食欲大振。我们今天就来学习几道麻辣香锅美食的做法
养生麻辣香锅

食材：300g海虾、100g五花肉、100g莴苣、100g藕、100g金针菇、100g豆皮、100g芹菜、适量油、适量盐、100g红干辣椒、适量花椒、适量香叶、适量桂皮、适量八角、适量茴香、10g白糖、5ml香油、适量香菇
做法：
1.准备材料
2.锅里坐水，放入香叶、桂皮、八角、花椒、茴香大火煮开5分钟后倒入准备好的小盆内。
3.锅里加油，油热后放入葱姜蒜爆香。
4.倒入煮好的材料水，煮30分钟。
5.把煮好的香麻油倒入小盆内。
6.做麻香红油：另起锅，倒入食油，爆香郫县豆瓣酱，辣椒酱，炒出红油。
7.用勺子舀两勺烧制好的香麻油倒进锅里，大火煮开即可。
8.左为麻香红油，右是香麻油。
9.麻辣香锅制作：锅里坐清水，水开后把准备好的蔬菜焯水。
10.捞出焯好水的蔬菜备用。
11.把红辣椒，花椒焯水，焯过水的辣椒更加香辣。
12.锅里倒入食油，油热后放入择洗好的海虾炸制金黄。
13.捞出炸好的海虾，等油再热时复炸，这 样炸制的大虾香脆可口。
14.把五花肉薄片用油煎制出油，颜色金黄即可。
15.锅里留少许底油，放入葱姜蒜爆香。
16.倒入焯好水的红辣椒、花椒，大火翻炒。
17.倒入麻香红油一勺。
18.倒入炸好的大虾，放少许精盐、白糖。
19.倒入一勺香麻油翻炒均匀后，挑出大虾。
20.倒入焯过水的蔬菜，翻炒。 21.倒入一勺麻香红油。
22.加精盐，翻炒。
23.适量加入白糖。
24.倒入两勺香麻油，翻炒均匀,滴入香油即可出锅。

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